食材准备：鸡蛋，青红辣椒。
调料：蒜末，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，盐，白糖。
制作步骤如下图：
1.起锅烧水，鸡蛋冷水下锅煮熟捞出过凉水（好剥皮），鸡蛋剥皮，切片备用，青红辣椒切片备用。
2.碗里加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，盐，白糖搅拌均匀备用，起锅烧油，油热下鸡蛋片煎至两面金黄捞出备用。
3.起锅烧油，油热下青红辣椒，蒜末炒香，倒入煎好的鸡蛋，倒入刚才调好的料汁，大火翻炒均匀就可以开吃了。
二、炸酱米线
食材准备：米线，肉末
调料：葱花，香菜，甜面酱，黄豆酱，蒜末，姜末。
制作步骤如下图：
1.起锅烧油，油热下肉末炒至变色，加姜蒜末炒香，加两勺黄豆酱，两勺甜面酱，两勺生抽，半勺老抽，一点花椒粉，半勺糖，加入半碗水，充分搅拌均匀盖盖咕嘟3分钟左右关火备用。
2.米线提前用水泡软备用。汤碗里加入一点葱蒜水，一勺生抽，一勺辣椒油，一点点盐和味精，一勺麻油。
3.起锅烧水，水开下米粉煮熟，加入两勺煮米粉的汤在刚才的料碗里，米粉煮熟捞入料碗中，加入炒好的肉酱，放点香菜，搅拌均匀就可以开吃了。
三、家庭版炒牛河
食材准备：胡萝卜丝，豆芽，鲜河粉，牛肉，鸡蛋。
调料：葱花。
制作步骤如下：
1.牛肉切片，加入生抽，胡椒粉，料酒，淀粉，食用油，抓匀腌制15分钟左右备用。
2.锅里烧油，油热打入鸡蛋炒熟备用，锅里再倒油，下腌制好的牛肉炒熟盛出备用。
3.锅里再倒油，油热下胡萝卜丝和豆芽炒软，加入河粉，牛肉，鸡蛋，加生抽，蚝油，老抽，一点点糖和花椒粉，大火翻炒均匀撒上葱花就可以开吃了。
四、剁椒拌面
食材准备：面条
调料：白砂糖少许，葱花，蒜末，剁椒，生抽，老抽，蚝油。
制作步骤如下：
1.碗里加入葱花，蒜末，剁椒，淋上热油，生抽，老抽，蚝油，白砂糖少许调味。
2.起锅烧水，水开下面条煮熟，捞出放入酱料碗里，搅拌均匀就可以开吃了。
五、芋头粉蒸排骨
食材准备：芋头，排骨，蒸肉米粉。
调料：生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，姜丝。
制作步骤如下：
1.排骨洗净剁小段，洗净血水来干水分，用吸水纸吸干表面杂质备用。
2.芋头去皮洗净切条，排骨中加入姜丝，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，抓匀腌制30分钟，倒入蒸米粉，淋上少许水，抓匀让每一根排骨都裹上蒸米粉。
3.芋头装在盘子里，把排骨铺在上面，起锅烧水，水开上锅蒸50分钟就可以开吃了。
