大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
腐竹蒸肉片
准备食材:腐竹，瘦肉，葱花，姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入姜蒜末、葱花、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡发后清洗干净切成小段，摆放在蒸盘底部，放入食盐和食用油，搅拌均匀。
3、腌制好的瘦肉铺在腐竹上，冷水上锅蒸十分钟。
4、腐竹瘦肉蒸熟后，打开盖子取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
番茄豆芽牛肉汤
准备食材:番茄，绿豆芽，嫩豆腐，牛肉，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。绿豆芽清洗干净，嫩豆腐切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入清水煮开，再放入嫩豆腐煮三分钟煮熟。
4、接着放入绿豆芽和牛肉煮三分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
木耳烧豆腐
准备食材:
嫩豆腐一块，木耳适量，韭菜适量，红辣椒一个，生姜一块，大蒜三瓣。
做法:
1、准备食材，木耳提前泡发并切丝，豆腐切小块，韭菜切段，大蒜，生姜，红辣椒切碎。
2、锅中放清水，水开后放入豆腐，焯水两分钟后捞出沥干水分。
3、锅中放油，放大蒜，生姜，辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放适量的清水。
4、水开后放入木耳，豆腐，放一勺生抽，一勺蚝油，放适量的盐，少许白糖提鲜，煮五分钟后淋入淀粉水，大火收汁，放胡椒粉鸡精，撒上韭菜就可出锅。
蒜蓉红薯叶
所需食材：红薯叶、大蒜、食用盐、食用油、鸡精。
1、首先先准备一下食材，将摘回来鲜嫩的红薯叶子放在盆里加入适量食盐浸泡一会，然后再清洗干净撕去茎上的皮，这样吃起来口感比较好，清洗好后放在沥水盆里沥干水分备用。再多剥一些大蒜，把剥好的大蒜放在案板上用刀面给它拍碎，然后再剁成蒜末装入盘中备用。
2、锅中烧油把炒锅转动一下让油润一下锅，油热以后下入备好的蒜末炒出香味，（能吃辣的可以放入红辣椒丝，这里也可以不放）然后放入刚刚准备好的红薯叶切记一定要大火翻炒，炒到叶子变软以后放入适量的食用盐、鸡精调一下咸淡就可以出锅装盘了。
韭菜鸡蛋饼
食材：韭菜， 鸡蛋，面粉，盐， 菜籽油
制作步骤：
1. 准备韭菜：将韭菜洗净，切碎，放入碗中备用。
2. 制作面糊：将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。接着加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。面糊的浓稠度应适中，不要太稀、太稠。加入少许盐，搅拌均匀后放置一旁备用。
3. 准备韭菜和鸡蛋：将韭菜末倒入面糊碗中，搅拌均匀。将另一个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
4. 煎饼：将平底锅放在火上，加热后放入少许菜籽油。待油热后，将面糊倒入锅中，用铲子摊成薄饼。
5. 加入鸡蛋液：在饼上均匀地倒入鸡蛋液，撒上韭菜丝。
6. 翻面煎：将饼翻面，使鸡蛋液的一面朝下。在另一面也煎至金黄即可。
7. 出锅：煎好的韭菜鸡蛋饼取出，切成小块，装盘上桌。
薏米老鸭汤
食材：鸭肉、山药、薏米、虫草花、枸杞、料酒2勺、姜1块、盐、鸡精和胡椒粉。
1、将薏米在清水浸泡，鸭肉剁成块，姜切片、山药去皮切滚刀块。
2、盆中加入盐、料酒和清水，将鸭肉放入盆中浸泡揉抓，这样反复清洗几次。
3、砂锅中加入清水，冷锅冷水加入鸭肉，大火煮开。
4、用滤网将砂锅中的浮沫捞出后，小火煮40分钟，期间不要盖盖子。
5、加入山药块、虫草花、枸杞煮15分钟后，加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
豆豉香肝
食材：猪肝：250克、啤酒：适量、蚝油：1勺、老抽：半勺、料酒：1勺、淀粉：1勺， 黑胡椒粉：少许、姜蒜：适量、豆豉：1勺、葱段：适量、生抽：少许、食用油：适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，倒入啤酒抓拌2分钟，洗去血水，沥干水分。
2. 将猪肝加入蚝油、老抽、料酒、淀粉和黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
3. 锅中倒入食用油，加热至七成热，放入姜蒜和豆豉爆香。
4. 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。加入生抽调味，撒上葱段，翻炒均匀即可。
海带排骨汤
食材：
主料：海带150g、排骨350g
辅料：姜适量、盐适量、胡椒粉适量
步骤：
1. 将海带提前泡发，洗净后切成段备用。
2. 排骨洗净，放入锅中加入足够的水，焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中重新加入清水，放入排骨、姜片，煮至排骨变白后盛出。
4. 锅中再次加入清水，放入姜片、花椒、排骨块、海带块，大火煮开。
5. 撇去锅中浮沫，转小火熬煮2小时。
6. 关火前放入盐、胡椒粉调味，可适量加入鸡精提升口感。
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