大家喜欢吃海鲜吗？对于沿海的朋友，就不用多说了，肯定都爱吃，而且海鲜便宜又新鲜。对于内陆人而言，说实话我们平时不怎么吃海鲜，偶尔隔三岔五买点回家，享受一下鲜味。
但是夏天了，海鲜大量上市，而且种类繁多，看着实在是忍不住，每一种都想买回家尝鲜。
那么夏天，有哪些海鲜是最适合吃的呢？有3种我最推荐，目前正是最鲜嫩、最肥美的时候，对于懂行人而言，再贵也要尝鲜。
一、蛏子蛏子，大家应该多吃过哈，口感不错很鲜美，6月份温度很高，这时候的蛏子正是肥美的季节。
【爆炒蛏子】
食材：蛏子、葱姜蒜、小米椒、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、食用油
1、蛏子放在盐水中，让其吐干净沙子，然后烧一锅开水，把蛏子放进去焯水，等再次煮开以后捞出来。
2、接下来往锅内倒油，把葱姜蒜、小米椒都倒进去，炒出香味以后倒入蛏子开始大火爆炒。中途来点生抽、老抽、白糖、盐、蚝油进行调味，继续快速翻炒一阵子，直至彻底炒熟，出锅开吃。
二、鲈鱼鲈鱼的口感也是相当鲜美的，营养价值很高，肉质白嫩清香，夏天鲈鱼最肥美，怎么做都好吃。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼、蒸鱼豉油、食用油、料酒、葱姜
1、鲈鱼处理干净后，在上面浇上点料酒腌制一会儿，然后顺便把葱姜给切好，都切丝就行。
2、接下来往锅内添水，烧开以后将鲈鱼放进去开始蒸，全程保持大火，蒸10分钟就可以出锅，将盘底的水分都倒掉不要了。然后把切好的葱姜铺在鲈鱼身上，之后浇上蒸鱼豉油调味，最后将食用油烧热后，浇在葱姜丝上，激发出香味就可以了，上桌开吃。
三、海螺每年的5——8月份，是海螺最肥美、最好吃的时候，而且还是高蛋白、高钙、低脂肪的东西，滋补效果好，无论老少多吃点。
【水煮海螺】
食材：海螺、葱姜、白糖、生抽、醋、香油、辣椒酱
海螺挨个刷洗干净，然后往锅内加水，放入葱姜，再把海螺放进去，大火煮开以后改为小火，继续煮上5分钟，如果个头特别大，煮的时间可以延长2、3分钟，关火之后焖2分钟出锅。用白糖、生抽、葱蒜、醋、香油、辣椒酱等做个蘸料，蘸着吃，鲜香无比。
