【齐大连锁晨思】[咖啡]
餐饮行业有个传统，就是强调自家厨艺的神秘感，说起来就是“独家秘笈”。目的有两个，一个就是希望顾客把自家当作独一无二的选择，另一个就是营造品牌文化。多说一句，这种编造历史故事的做法，其实跟品牌、跟品牌文化，没有半毛钱关系。
而在连锁餐饮行业来看，独家秘笈更是个坑，对于加盟商和品牌方来说，都是如此。连锁加盟这种商业模式本身，就是要把产品制作方法、食材、经营管理手段等等门店实操流程标准化，培训加盟商并督促执行。可是如果品牌方真的有什么独家秘笈，又怎么能拿出来共享给加盟商呢？
加盟商如果看重独家秘笈而开店，也会很尴尬。本来希望可以凭借独家秘笈拥有竞争优势，可以有稳定的定价和可观的销量。可是，只要有几个有心的大厨上门吃几次，独家秘笈很快就被破解，然后就是满大街抄作业的同质化产品，加盟商心心念念的竞争优势也就荡然无存了。
由此可见，独家秘笈并不是连锁餐饮成功的钥匙。
【品牌点化师+商业模式优化师+招商大推手】
