说到冰草，可能有一些人特别陌生，其实它的营养特别高，而且是一种非常特殊的绿叶蔬菜，它的表面附着着一些透明的小颗粒，其实这一些颗粒就是水晶体状的，看起来像给冰草附着一层冰霜，所以又被称之为冰菜或者是冰草。
冰草它的营养价值也很高，有丰富的维生素C，维生素E，胡萝卜素，钙，镁等等营养成分，还有里面的氨基酸，微量元素也是很高的，特别是它里面的钾元素非常丰富，像现在天气热，汗液流失多，补钾不可缺少。冰菜也正是季节，遇到的话，可以买点回来，它里面含有的水分很高，那而且是一种低热量食材，深受大家喜欢。
冰草的口感较为独特，叶片清脆多汁，略带一些咸味，这种咸味也是大自然馈赠给我们的，所以我们在煮的时候不要再加盐，简单地放一点沙拉酱，拌一拌就可以了。凉拌，做法简单，而且更能保留它原有的口感以及营养，是一道健康美味的开胃小菜，是轻食者的选择。
准备食材:
冰草，食盐，丘比焙煎芝麻口味沙拉酱
具体做法:
冰草是一种非常独特，而且营养也很高的蔬菜，它的表面都有一些像水珠附着在表面。用手稍微一掐就爆汁的感觉，而它的口感也是略带一点咸，吃起来脆脆的，咸咸的，非常不错。但是清洗的时候，然后我们要特别注意，以免捣烂，流失营养物质。
冰草用手直接折成小段，然后放在水里面，加入食盐浸泡半小时。为什么要加食盐，因为它不好清洗，所以加入食盐浸泡可以更好的更好起到杀菌消毒的作用。这样洗干净之后的冰草吃起来也放心安全，把冰草洗净之后捞出来放在一旁备用。
冰草的吃法很简单，凉拌，清炒或者是水煮都可以，但是凉拌可更好地保留它原有的味道，把冰草弄好之放盆里面，接下来另一个主角就是丘比沙拉酱，选择芝麻口味的沙拉酱。这种沙拉酱非常的醇厚鲜美，甜甜的，略带一点咸，用它来凉拌冰草味道是非常的好。把这沙拉酱倒在冰草的上面，然后用筷子轻轻地给它搅拌一下，给它们拌均匀，拌匀之后就可以直接吃了。
这样一道凉拌菜，看起来就特别美味，诱人可口。不仅有冰草的清爽鲜美，还有焙煎芝麻的香气，两者结合一起，口感升级，营养丰富，是一道低脂高营养的食材。不太想吃饭，油腻的东西吃多了，这样一道凉拌菜可以适当吃一些，它里面的营养价值也是特别的高。
为什么我们要选择这一款沙拉汁，因为它里面是芝麻的味道，非常的醇厚，然后把它跟冰草两者结合一起相得益彰，层次感更为丰富。我买过很多沙拉酱，这一款丘比焙煎芝麻口味的沙拉酱深得我的喜欢，不管是凉拌或者是沾着面包吃，都是特别的美味。
