今天给大家分享一道美食，家庭版——“毛血旺”。香辣浓郁的汤汁配着鲜嫩的鸭血、脆爽的金针菇和豆皮，每一口都令人沉醉。 配菜能够放自己钟爱的配菜哟，像毛肚之类的。 这道菜着实超级开胃，让人禁不住一口接着一口。
【毛血旺】
美食毛血旺的家常烹制方式着实让人无法抗拒。麻辣鲜香，清脆爽口做法简单快捷，不管是与朋友聚会用餐，还是独自畅享美食，毛血旺都是上佳的抉择。快来试试吧！
食材准备：毛肚、鸭血、午餐肉、丸子、金针菇，豆芽、干豆腐丝、娃娃菜、油菜、火锅底料、花椒粒、葱花、蒜末、干辣椒段、香菜【配菜与数量可根据个人喜好添加】。
步骤：
①，起锅烧油、油热倒入葱姜，蒜末爆香，加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
②，放入一块火锅底料炒化，锅里加适量清水大火煮开，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许鸡精调味。
③，把丸子、豆芽、金针菇、干豆腐丝、青菜等素菜煮熟捞出铺在碗底备用。
④，加入午餐肉、鸭血太概煮3分钟左右至熟摆在青菜上面。
⑤，把毛肚或牛百叶等荤菜在锅里煮60秒左右捞出放在碗中间。
⑥，准备好的干辣椒、蒜末、葱花、花椒粒放在毛肚上面回锅里烧油、油烧到滚烫后淋在上面炸出香味放上香菜或葱花即可!
毛血旺具备补血的效用，毛血旺主要的材料便是鸭血，而鸭血里富含维生素 K ，此类维生素能够促使血液凝固，具有止血的功能，并且鸭血的脂肪含量相对较低，极度适合高血脂人群食用。平常要是有食欲欠佳的情况，可以适度地吃一点毛血旺，能够有效地改善食欲不振的状况，增强食欲。
