豉油腰花原料：猪腰2个、青笋丝150克、小米辣粒10克、干辣椒节20克、姜丝、花椒各5克、豉油100毫升、香菜、熟芝麻、
真鲜辣豉汁炒干鱿鱼丝原料：干鱿鱼丝100克、香菜段30克、姜米50克、孜然粒15克、干巴西椒碎15克、新一代干椒碎15克
香草酱焗牛肝菌原料：牛肝菌300克，香芹50克。调料：迷迭香香草酱8克，盐3克，味精5克，鸡粉5克，白糖3克，葱姜蒜各5
酸菜豆花蛙这是把酸菜鱼、酸菜粉丝汤和酸菜豆花的做法加以融合而创出来的一道菜。成菜豆花牛蛙细嫩，汤汁酸辣开胃。原料：牛蛙2
干烧鲫鱼原料：鲫鱼3条、豆瓣100克、蒜米15克、花椒5克、干辣椒节10克、葱花10克、啤酒、姜米、盐、鸡精、味精、白糖
特色老汤卤香鹅原料：荣昌土鹅800克、卤豆腐干80克、鹌鹑蛋6个、姜片、葱节、盐、料酒、色拉油各适量、老汤卤水1锅制作：
肉骨茶溏心蛋原料：猪排骨750克 、草鸡蛋10只 、油条60克、 葱花3克 、 干香菇10克 、带皮蒜80克 、京葱段4
福兴油泼豚鱼佛跳墙原料:豚鱼1条,鲍鱼8只,海参、鉕鱼肚、甲鱼裙边各150克，豚鱼鱼白100克,葱段、姜片、蒜片名适量,
土鱿干逼东坡肉此菜将传统东坡肉加鱿鱼一同烧制，鱿鱼为猪肉提香补味，使得成菜更加浓香，滋味十足。制作：1、带皮猪五花肉50
金汤浸斑卷原料 ：石斑鱼柳300克 、 冬瓜片6片 、玉米粒50克 、红萝卜20克 、韭菜花6条 、 红蟹子10克 、鱼
黑松露脆皮大肠原料：糯米300克、大肠200克、白糖10克、鸡汁20克、小茴香5克、青豆50克、白蔻5个、蚝油15克、香
培根马铃薯可乐饼原料：马铃薯300g，面包粉、低筋面粉各100g，蛋黄2颗、蛋液2颗、培根碎20g、起司粉15g，盐、白
玉女瓜佐黑松露牡丹虾原料：玉女瓜 牡丹虾、黑松露酱15g调料：绵白糖500g 、味粉100g 、鸡粉75g 、白醋375
清蒸大闸蟹原料：大闸蟹6个，葱姜蒜、醋、香油适量，少量啤酒。制作：1、用牙刷认真地把螃蟹刷干净，边边角角洗净泥沙。2、香
压锅美蛙制作：1、美蛙宰杀，去皮、头、内脏、脚掌，改刀成块，加少许葱姜水抓匀腌制。2、锅入菜籽油60克烧至五成热，下入青
橙香脆骨制作：1.把新鲜的猪脆骨洗净飞水后，放卤水锅里卤制入味，再捞出来切成丝。2.锅放油，下鲜橙皮丝、干辣椒丝炒香，再
蜜椒手抓骨这道“蜜椒手抓骨”选用的是猪寸骨，做法比较独特，自制蜜椒汁味道浓郁，裹匀炸熟的猪寸骨。黑椒与蜂蜜的融合，酱香与
攀西土豆羊排原料：羊排骨700克、去皮小土豆300克、青椒末、红椒末、洋葱末各30克、辣椒面10克、花椒面5克、姜米、蒜
煳辣嫩菜尖原料：冰冻保鲜油菜尖300克、酥香胡豆30克、辣椒段10克、花椒油3毫升、熟芝麻4克、红花椒2克、青花椒1克、
香菇冬笋焖扒鸭主料：扒鸭400克、冬笋300克、香菇100克。辅料：干辣椒5克、姜片15克、蒜片15克。调料：蚝油15克
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