香煎羊排
原料：
羊排300克，抱子甘蓝、小胡萝卜、小土豆各2个。
调料：
橄榄油10克，色拉油15克，黄油30克，A料（盐、白胡椒粉各3克），B料（蒜末30克，迷迭香5克，橄榄油10克），C料（白胡椒粉、盐各3克，迷迭香、蒜片各5克）。
制作：
1、将小土豆一开四，煮熟；锅内放入橄榄油，七成油温时将土豆煎至金黄。
2、小胡萝卜焯水后冰镇；抱子甘蓝一开二，焯水后冰镇；将小胡萝卜、抱子甘蓝与A料拌匀。
3、将羊排与B料拌匀，塑封后放入低温慢煮机中设置62℃焐40分钟，取出。
4、将羊排与C料拌匀；锅内放入色拉油、黄油，七成油温时下入羊排，煎至双面金黄后将羊排放入烤箱，以200℃烤5分钟，取出后和配菜摆盘即可。
黄湖卤鲜鱼
原料：
小白鱼500克、青红椒。
调料：
精盐、葱、姜、老卤汤、八角、桂皮、白芷、麻油。
制作：
1、小白鱼初加工后洗净，加入葱、姜、精盐和香料腌渍24小时。
2、炒锅内放入麻油烧热，将小白鱼煎至两面呈金黄色，加入老卤汤，用中火烧入味，再放入青红椒丝，大火收干汤汁，淋入麻油即可。
甜豆汤配柴鸡蛋培根
食材：
青豆500克、鸡蛋200克、培根50克、水1000毫升、橄榄油50克、盐30克。
制作过程：
1、将水烧开加入青豆、盐煮1-2分钟捞出后放入搅拌机加入少量煮豆的水和橄榄油搅拌，搅拌好的豆汤盛入不锈钢容器中，在冰水中冷却，以保持新鲜嫩绿的颜色。
2、使用低温加热器将鸡蛋用64度热水煮40分钟，将培根片切成0.5厘米见方的小丁，炸香后放厨房纸上吸油。
3、将冷却后的豆汤加热再搅拌均匀，将豆汤盛入汤杯中备用，把炸好的培根粒铺在汤盘底，煮好的鸡蛋剥壳放在培根上，将豆汤倒入汤盘即可。
