铁板糯香鸭
原料：
枞阳咸板鸭1只、糯米。
调料:
精盐、味精、白糖、胡椒粉、姜米、淀粉、麻油。
制作：
1、咸板鸭用清水略漂，入笼蒸烂后去骨。糯米洗净，加板鸭汤汁、姜米和调味品拌匀，上笼蒸熟。
2、去骨板鸭皮朝下，铺上糯米饭，按压合一，再切成长条块，放铁板上，刷上麻油，用文火煎至两面呈金黄色即可。
浸辣椒炒肥肠
特点：
酱椒香辣，肥肠软糯。
原料：
新鲜肥肠250克。浸辣椒50克，芹菜20克。
调料：
盐10克，味精10克，生抽10克。
制作：
1、新鲜肥肠清洗干净，下开水锅飞水，过凉后剔除多余油脂。
2、加姜葱入高压锅，上气2分钟压熟，捞出切丝。
3、猪油烧热，下肥肠煸香，加生抽、水稍焖，倒出。
4、净锅下油烧热，下浸辣椒煸香，再放入肥肠，调味翻匀即可。
一品鲜虾藕
食材：
莲藕200克、虾胶100克、甜菜苗少许、老干妈3克、XO酱2克、红油适量、秘制酱汁适量。
制作过程：
1、将藕改成夹刀片，加入虾胶，拍粉炸至金黄捞出备用。
2、锅中留底油，下入辣椒段、蒜片爆香，放入老干妈、XO酱，倒入提前熬好的汁，快速翻炒出锅，淋上红油即可。
3、锅中不能留太多的油，不然汁水不能挂匀藕夹。
