厨房烟火起，日子也变得有滋有味起来。
在忙碌又普通的日常生活里，一道家里常做的美食，往往最能安抚人的心灵。
今天就给大家带来两道超接地气的家常菜教程。
先是软乎乎、香喷喷的家常发面小饼，它不用复杂技巧，只需简单发面，就能成就外酥里嫩的口感，麦香满溢，无论是早餐垫肚，还是晚餐配粥，都堪称一绝。
接着还有洋葱线椒炒五花肉，五花肉被煸炒得焦香，混着爽脆的洋葱、微辣的线椒，镬气十足，下饭一流。
事不宜迟，咱们这就开启美味制作之旅。
【食材】面粉
【具体做法
1往一个盆子里倒进去了160毫升“温度刚好”的热水接着把3克酵母还有一小勺白糖加进去，之后赶紧开始搅拌，一直搅拌直到它们全都溶解了。
2倒入300克面粉，搅拌成面絮状。
3揉成光滑的面团，最开始面团不好揉光滑，可以将面团放置几分钟，接下来再揉就很容易揉光滑了。揉好的面团盖上盖子醒发至两倍大，如果是早上用，可以将面团用保鲜袋包起来，放在冰箱冷藏一个晚上，低温发酵，口感更好。
4把醒发好了的面团，分成一个个大小相同的小面团；接着逐个地将它们搓得极为圆且十分光滑。
5把小面团擀得薄薄的，就像一个小饼那般。在擀好的小饼之上，接着抹了一层极为均匀的油。在涂了油的小饼上，随后撒了一些盐以及五香粉以进行调味。
6顺着一边，缓缓地把小饼卷起来，要留意别卷得太紧密了，如此做出的发面饼层次才会更棒。
8将整理好的小剂子盖起来，松弛5分钟。
9把小剂子擀成小饼，电饼铛或者平底锅预热，锅底刷油，把小饼放进来。饼的表面也刷一层薄油减少饼内水分蒸发，盖上盖子，烙一分钟翻面。
香香软软的发面小饼，里面的层次也特别好。直接吃咸香可口。加上菜营养和味道更丰富。
小贴士
1做发面饼，面团要稍微软一点，这样烙出的饼口感也会更柔软。2除了做成咸香味的，也可以做成甜味的，加白糖或者红糖都可以。
【具体做法
1五花肉洗净，切成薄片。洋葱切丝，线椒和红椒斜刀切圈。
将锅加热至极为滚烫，对于诸如五花肉这类富含较多肥肉的部分而言，此时便无需再特地去添加食用油了。直接把五花肉放进锅中，用中等程度的火候或是小火慢慢地来回进行翻动，如此便能逐步地把多余的油脂给逼出来。
洋葱炒至八分熟后，加少量盐，再加生抽，以及少许蚝油来调味，接着再添加少许白糖，和鸡精以提升鲜味，用大火翻炒均匀后便可出锅了。
小贴士
1炒这道菜一定要选择五花肉，香而不腻最好吃。
2洋葱和辣椒都比较好熟，所以全程大火快炒，八分熟就可以出锅。不要炒过头，不然洋葱的鲜味就差了。
3根据自己的吃辣能力搭配洋葱和辣椒。如果吃不了太辣，就少些辣椒多一些洋葱。
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