“瓜子大王”涉足酱酒了！这个消息从公布至今差不多已经有一年多时间了，从刚开始媒体铺天盖地的宣发，到现在好像逐渐销声匿迹，估计业内知道“洽洽”入局酱酒的人已经寥寥无几了。大抵是实业起家的老板，可能更喜欢低调的做事。
从公开信息渠道查询，洽洽这一波染酱有点不同其他资本的套路，像业内这两年比较知名的企业如哥弟投资的李兴发酒厂（现九暹酒业）、上海贵酒控股的高酱、联美投资的安酒、步长投资的龟仙洞等，都是建立在既有酒厂的基础上进行的投资收购。但是洽洽这一轮投资是直接从0开始建酒厂，这就有点不寻常了！
常规的资本都是抱着试水的态度来玩酒，干不成大不了回家继承家业。但是直接从0开始先拿地再盖楼，再招人再酿酒，这个投资就不是小打小闹能实现的，据悉，瓜子大王陈先保投资的这家名为“君台”的酒厂，真金白银砸进去了12亿，这只是一期的投资，随着基建、投粮、投产，后续这将会是一笔数目极为可观的投资，即使是曾经的安徽首富，这笔投资也算是一次“all in”了，搞不好是要伤筋动骨的！
当然，产品出来了才算是真的进入了这个赛道了。
2023年12月份，君台酒业在上海召开了一场规模不小的发布会，推出了一款名为“万酱师”的产品，定位200元以内，会议当天邀约了大约200余位来自全国各地的经销商代表，这其中不乏非洽洽体系的酒行业经销商。从2022年12月到2023年12月，一年的筹划谜底终于揭晓，看来洽洽入圈酱酒的第一步把宝押在了“大众酱香”了。
那么大众酱香会不会成为下一轮的行业风口？
布局大众酱酒，君台自然不是第一家，此前便有茅台推出大众酱香的“台源酒”，习酒也推出了一款“圆习酒”，作为行业的头部企业，自有他们的一套趋势预判逻辑。
在笔者看来，大众酱酒成为下一轮风口至少有三点基础逻辑：
其一：酱酒的普及程度越来越高，从小圈层到大流行，大众价位是消费者的需求从这两年糖酒会可以看出，基本上已经成了酱酒品牌的展会，借助“酱香热”的东风，郎酒、习酒、国台等皆用了不过数年的时间跨过百亿门槛，当酱酒在万亿的白酒品类中占比超过30%，基本上就已经具备了流行属性，也就是说酱酒逐渐从“王谢堂前燕”飞入“寻常百姓家”了，那么，考虑百姓的消费水平是必然。
所以，流行的关键点肯定不在于飞天，不在于君品，不在于青花郎，必然是大众酱香！
其二：从企事业单位大宗团购到烟酒店货架终端，大众酱酒是渠道的需求当年茅台以“建网络，抓陈列，搞品鉴”为年度战略方针的时候，酱酒便开始逐渐从“消费者争夺战”转向“渠道争夺战”了，不过这时候很多酱酒厂家还在扎堆做高端，还没有精力去兼顾大众酱香。当团购渠道逐渐陷入瓶颈，以烟酒店为代表的流通渠道终于进入了酱酒企业的法眼，这块被浓香、清香深耕到体无完肤的新的渠道成了酱酒企业打造第二增长极的关键！
进入流通渠道，便需要切合这一渠道的产品。高端产品显然不太适合，大众酱香才是渠道的最终诉求。
其三：酱酒产能大爆发，将是支撑大众酱酒的关键，被迫也要切入最近这几年很少听见哪个企业说酒不够卖了。茅台的丁书记说库里面有几十万吨的基酒，价值数万亿，茅台的稀缺是战略性稀缺，而不是产能不够。郎酒的吴家沟产区一年新增2万吨产能，从仁怀到习水再到赤水，随便一个酱酒项目投资都是数以十亿计，产能都是万吨起步，要知道，到2023年整个中国酱酒的产能也不过70万吨，粗略估算一下，酱酒这几年每年会至少增加5万吨，如果都扎堆高端，这是要把那一小撮高端消费群体得喝到胃穿孔？
所以，从产能上看，即使是被逼无奈，大众酱香也会成为必然！
与其被迫进入，倒还真不如主动出击。我想，作为卖大众休食起家的洽洽，对于市场的判断应该会更精准。
或许某一天，大家还真可以吃洽洽，就这每日坚果，喝万酱师！好像也是个不错的场景。
