和老家姑姑学的鸡胸肉秘制做法，这样吃那叫一个香

从小到大，姑姑做的菜都是我心目中的“人间美味”。她做的鸡胸肉，简直颠覆了我对鸡胸肉的认知！以前总觉得鸡胸肉干巴巴的，毫无食欲。但姑姑的鸡胸肉，外酥里嫩，香气扑鼻，简直好吃到停不下来！

今天我要给大家分享几种来自老家姑姑的秘制鸡胸肉做法，简直香到掉渣！赶快收藏吧！

一【浇汁鸡胸肉】

食材：

鸡胸肉：1块（约200g）、小苏打：1勺、淀粉：1勺、黑胡椒粉：适量、蒜末：适量、小米辣：适量、葱花：适量、白芝麻：适量、辣椒面：适量、陈醋：1勺、生抽：1勺、蚝油：1勺、孜然粉：适量、香菜：适量、油：适量

步骤：

1、将鸡胸肉切成薄片，加入一勺小苏打，腌制10分钟。将腌制好的鸡胸肉用清水洗净，沥干水分。

2、将鸡胸肉加入一勺淀粉、适量黑胡椒粉，抓匀。水开后，将鸡胸肉下锅煮熟，捞出。

3、碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面，淋上热油，加入陈醋、生抽、蚝油各一勺，适量孜然粉，搅拌均匀。

4、将煮好的鸡胸肉放入盘中，放点香菜，淋上酱汁，搅拌均匀即可。

二【烧烤味鸡肉片】

食材：

鸡胸肉：1块（约200g）、小苏打：1勺、料酒：1勺、蚝油：1勺、奥尔良腌料：1勺、白糖：少许、胡椒粉：少许、五香粉：少许、淀粉：1勺、孜然粉：适量、椒盐：适量、辣椒粉：适量、油：适量

步骤：

1、将鸡胸肉切成薄大片，加入小苏打，腌制10分钟。将腌制好的鸡胸肉用清水洗净，沥干水分。

2、将鸡胸肉加入一勺料酒、一勺蚝油、一勺奥尔良腌料、少许白糖、少许胡椒粉、少许五香粉，再加入一勺淀粉，抓匀，腌制30分钟。

3、油温七成热时，将腌制好的鸡胸肉下锅炸，炸至微黄，捞出。将炸好的鸡胸肉撒上孜然粉、椒盐、辣椒粉等自己喜欢的调料即可。

三【油炸鸡丁】

食材：

鸡胸肉：1块（约200g）、辣椒面：适量、盐：适量、胡椒粉：适量、生抽：1勺、面粉：适量、五香粉：少许、水：适量、油：适量

步骤：

1、将鸡胸肉切成丁，加入适量辣椒面、盐、胡椒粉、一勺生抽，抓匀，腌制30分钟。

2、将面粉加入少许五香粉、盐，用筷子搅匀。将腌制好的鸡丁放入调制好的面糊中，用篦子把多余的面粉筛掉。

3、将裹好面糊的鸡丁沾水。将沾过水的鸡丁再次放入刚才筛掉面粉的面糊中，裹匀。用篦子把鸡丁上的多余面粉筛掉。

4、油热后，将裹好面糊的鸡丁下锅炸，炸至金黄酥脆即可。

四【椒盐鸡柳】

食材：

鸡胸肉：1块（约200g）、料酒：1勺、生抽：1勺、黑胡椒粉：少许、盐：少许、鸡蛋：1个、淀粉：2勺、欧芹碎：适量、辣椒粉：适量、椒盐：适量、油：适量

步骤：

1、将鸡胸肉切成条，加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒粉、少许盐，抓匀，腌制20分钟。

2、将一个鸡蛋、2勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许盐，搅匀。将腌制好的鸡肉条裹上调制好的糊。

3、油热后，将裹好糊的鸡肉条下锅炸，炸至金黄捞出。将炸好的鸡肉条撒上辣椒粉、椒盐、欧芹碎即可。