进入到大雪节气以后，随着寒流的不断南下，天气开始变得越来越冷，这个时候除了要注意防寒保暖外，饮食上多来点热乎的汤汤水水，也特别的滋润和暖身。

羊汤是寒冷季节里人们喜欢喝的汤，不过羊汤在家熬煮费火和时间，在外面羊汤馆喝价钱又太贵，并且羊汤的膻味也不是所有人都能接受的。

鸡汤曾经是人们冬季进补的美味，不过现在市场上售卖的鸡，已经很难找到以前那种老味道，即使是很多号称“农村土鸡”的鸡，买回家熬出的鸡汤也差强人意。

天冷以后，羊汤和鸡汤都不如这3碗汤，建议：3天喝1次，温暖过寒冬。

猪蹄富含胶原蛋白和多种微量元素，吃起来软烂粘糯，寒冷的天气里空气干燥，这个时候来上一碗猪蹄熬煮的浓汤，滋补养颜还暖身。

推荐菜谱：海带猪蹄黄豆汤

1.猪前蹄用喷灯燎至表皮焦糊后刮洗干净，洗净的猪蹄剁成小块，凉水入锅滴几滴白酒，水开后撇净浮沫捞出洗净，海带和黄豆分别泡发，泡发好的海带切成块。

2.锅中烧水，水中加入少许盐，水开后下入泡好的黄豆和海带，焯烫去豆腥味后捞出用凉水冲洗干净。

3.猪蹄入锅，加入葱姜块、料酒、一片香叶和少许白醋，添入足量的水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至猪蹄软烂脱骨以后，捡去锅里面残留的料渣，把海带和黄豆入锅，继续用小火焖煮至海带酥烂，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子作为飞禽，虽然肉不是太多，但是滋味特别鲜美，而且富含蛋白质和氨基酸，以及多种微量元素，民间也素有喝鸽子汤进补的习俗。

推荐菜谱：虫草菇鸽子汤

1.宰杀干净的鸽子剁去嘴尖和爪尖，放入清水中浸泡去血水，把内脏中的瘀血抠洗干净，鸽胗、鸽心和鸽肝清理干净，虫草菇用清水洗净。

2.浸泡去血水的鸽子凉水入锅，水开后撇净浮沫，直至汤汁变得清澈，然后加入葱姜块和料酒，用小火慢煮。

3.煮至鸽子用筷子能够插透时，把锅中的葱姜捡出来不用，加入盐和胡椒粉调味。

4.锅中下入洗净的虫草菇和红枣，熬煮至汤汁被虫草菇染色后即可出锅享用。

进入到寒冷的冬季，正是各种鱼儿为了抵御寒冷，积蓄脂肪的时候，而且这个季节因为水温低，所以鱼的肉质紧实鲜美，天冷以后是吃鱼的好时候，也是炖鱼汤来滋补的时节。

推荐菜谱：红头鱼豆腐汤

1.新鲜的红头鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净，剪去身上的鱼鳍和头底下的小爪。

2.处理干净的红头鱼剁成小块，卤水豆腐也切成大小均匀的厚片。

3.锅中入猪大油，油热后把红头鱼入锅，煎至两面金黄，下入葱姜块爆香，烹入料酒和米醋后添汤。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至鱼眼变白后，捡去里面的葱姜块，把豆腐块入锅，咕嘟到汤汁奶白后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。

天冷以后正是喝汤的好时候，家里熬汤时注意好荤素搭配，以上3种汤家常又美味，不妨3天给家人做一次，滋润身体温暖过寒冬。