食材准备：
排骨 500克
姜片 几片
大葱 半根（切段）
蒜瓣 适量
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
白砂糖 3汤匙
米醋 2汤匙
盐 适量
清水 适量
生粉 少许
芝麻 少许（装饰）
步骤详解：
第一步：腌制排骨
排骨清洗干净，沥干水分。
加入姜片、料酒、生抽拌匀，腌制约半小时。
第二步：炸排骨
锅中油热至七成，放入排骨炸至金黄，捞出控油。
第三步：炒糖色
锅留底油，加入白糖翻炒至融化变色。
第四步：烹煮糖醋汁
往锅中加水、生抽、米醋、盐，大火烧开。
放入排骨，中小火焖煮约20分钟。
第五步：收汁
出锅前加1勺香醋，大火收汁即可。
最后撒上芝麻，起锅装盘。
美食小贴士：
炸排骨前，可以先裹一层薄薄的淀粉，有助于锁住肉质的水分，使排骨外酥内嫩。
炒糖色时注意火候，以免糊锅。
生抽和米醋的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢酸甜口感的可以增加少许醋的用量。
结语：
一道香脆诱人的
糖醋排骨就这样完成了，它不仅色泽诱人，而且味道醇厚，是餐桌上的宠儿。快来动手试试看，让你的家人朋友一起分享这道经典的中华美食吧！
