阳春三月，春季到来，外面的花儿都盛开，外面都是绿油油的一片，万物复苏，阳气非常足，新陈代谢加快，正是调养身体、享受美食的好时节。在这个温暖而不燥热的季节里，一碗营养鲜美、温润滋补的口蘑牛肉汤，无疑是餐桌上的一道亮丽风景。不论你是家境殷实还是简约度日，这道汤都能以其独特的魅力，温暖你的胃，滋养你的心。今天，就让我这位老饕带你一起，动手做一碗地道的口蘑牛肉汤，感受那份来自食材本身的纯粹与美好。阳春三月，无论贫富，建议要常喝这汤，营养鲜美，别不懂吃。
主料：新鲜牛肉300克左右（建议选择牛里脊，肉质细嫩，适合炖汤，补充许多用于，增强身体抵抗力），口蘑200克（口蘑肉质肥厚，味道鲜美，是提鲜的关键，也可以用平菇替代，搭配牛肉煮汤是绝配）。
辅料：生姜几片，葱段两根，料酒一勺，盐适量，白胡椒粉少许，清水适量（约1.5升）。食用油少许，生抽一勺（用于腌制牛肉，提鲜），淀粉一小勺（腌制牛肉，使肉质更嫩滑）。
第二步：牛肉片放在器皿里，加入一勺生抽、一小勺淀粉和少许清水，加上半勺食盐，放入生姜丝和料酒去腥，抓匀腌制15分钟。这一步是为了让牛肉在炖煮时更加嫩滑，不易变老。
第七步：关火出锅即可，这款口蘑牛肉汤就制作完成了。
口蘑牛肉汤是一款巨鲜美的靓汤，主要选用口蘑和牛肉搭配而成，口蘑的鲜香与牛肉的醇厚完美融合，菌菇能够让汤品鲜美，牛肉的肉质很细腻，搭配一起煮汤，营养都融入汤品里，暖胃暖心，滋补养心，益处多多。
各位网友们，你们是否学会这款口蘑牛肉汤的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）
