中国有句古话叫“病从口入”，不管是常见的拉肚子、还是高血压、糖尿病，都和我们的饮食密切相关
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据统计全球饮食风险因素每年会导致1100万人的死亡和2.55亿人的伤残。
有没有办法知道饮食和预期寿命的关系呢？
研究人员利用来自”全球疾病负担研究计划“中的综合性数据，建立了一种模型，评估饮食变化对预期寿命的影响，称之为Food 4 Healthy Life计算器。
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目前是公开在线工具，网址：http://food4healthylife.org
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根据这个模型，美国的年轻成年人，20岁开始，从典型的西方饮食到最佳饮食的持续改变，预期寿命增加10年以上。
多吃豆类，多吃全谷物和多吃坚果，少吃红肉，少吃加工肉类。
从60岁开始转变为优化的饮食，仍然能够使女性的预期寿命增加8年，使男性的预期寿命增加8.8年。
80岁的人群则能够获得3.4年的预期寿命。
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种一棵树最好的时间是十年前，其次是现在
这个研究说明，持续性的饮食改变，能够给所有年龄段的人都有好处
越早开始，获益越多
参考：https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003889
