元宵节是春回大地、万物复苏的节气，家人团圆吃汤圆、元宵是我们传统节日的代表，同时也有家宴的热闹。今天就和大家分享8道适合家宴的年菜，有菜有肉有汤，保证家人吃了都说好！
>>准备一：新年家宴菜品，8道都超级下饭
NO.1西芹腰果炒虾仁
材料：虾仁、腰果、胡萝卜和西芹。
做法：首先，将虾仁用盐、胡椒粉腌制片刻， 然后用热水焯一下去腥味，再加入少许橄榄油腌制，最后将炒锅加热，倒入少许橄榄油，加入腰果翻炒。
当腰果变成金黄色时，加入腌制好的虾仁和胡萝卜翻炒，最后加入西芹翻炒，出锅前加入盐和黑胡椒调味， 这样制作出的西芹腰果炒虾仁口感鲜嫩，配以腰果的香脆和西芹的清爽，非常适合新年家宴。
NO.2白灼虾
材料：虾、蒜、葱花和小米辣。
步骤：首先将新鲜的虾洗净，锅中加水，水开后放入虾，焯水时间控制在2-3分钟，确保虾肉熟透但不老，再配以蒜蓉、葱花和小米辣调味，增添风味。
小贴士：也可以根据个人口味，加入一些酱油或辣椒酱，更加提鲜。
NO.3黄金肉卷
材料：猪肉末、鸡蛋清。
制作步骤：先将猪肉切末，加入盐、胡椒粉、生抽腌制， 将鸡蛋清打散，炒热后倒入肉末中搅拌均匀，然后将肉末取出， 放在烤盘上，用手将其摊平，放入烤箱中火烤20分钟，最后取出切块即可
NO.4秘制红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、红糖、生抽、料酒。
做法：五花肉切块后，用热水焯水去腥味， 加入葱姜蒜、红糖、生抽、料酒，翻炒均匀，加入适量的水，小火炖煮30分钟，最后大火收汁即可。
NO.5脆皮鸡翅
制作步骤：鸡翅先清洗干净，用刀在其表面划几道口子，然后撒上盐和胡椒粉腌制半小时，再放入油锅炸至金黄色，最后撒上香葱和芝麻装饰即可。
NO.6清炒油麦菜
材料：油麦菜、蒜蓉、盐、猪油。
步骤：首先将油麦菜清洗干净，切成段，热锅冷油，加入蒜蓉煸炒出香味后，放入油麦菜，翻炒均匀，最后加入盐和猪油提鲜增香即可。
>>准备二：丰盛的汤，元宵家宴怎么能没有？
第一道：莲藕玉米排骨汤
材料：莲藕、玉米、排骨。
步骤：将排骨焯水去腥，再加入清水煮沸，加入莲藕段和玉米粒，煮至食材熟透，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
第二道：糖醋排骨
材料：猪肋排、葱姜蒜、白糖、醋、盐。
步骤：排骨焯水去腥，之后先用油将葱姜蒜炒香，再倒入白糖炒化，加入猪蹄翻炒均匀后加入醋，调味料慢慢翻炒再倒入排骨，加入适量的清水，小火慢炖，最后加入盐调味即可。
小贴士：如果喜欢更浓郁的口味，可以加入一些豆瓣酱或辣椒粉。
>>准备三：元宵家宴的烹饪小技巧，快来收藏
家宴菜品的制作并不复杂，只需要掌握一些小技巧即可，比如，选材要新鲜，调味要适中，火候要掌握好，最后的出锅装盘，颜值也是非常重要的哦~
此外，还可以根据个人喜好，尝试不同的烹饪方法，比如蒸、煮、炖等，让家宴菜品更加丰富多样。总之，只要用心去做，相信大家都能做出美味可口的家宴菜品。
那么，你最喜欢哪道元宵家宴菜品呢？快来试试吧！
