小李是一位常年忙于工作的IT男，生活规律是能简就简，能省时间就省时间。
然而每年到了春天，他总是会患上一些小病，感冒、咳嗽不断。
妈妈几次提醒他：清明节前后饮食上要特别注意，多吃些养阳气的菜，少吃牛羊肉。
小李半信半疑，直到他的朋友小王也提起类似的饮食建议，小李决定试试。
青辣椒酿肉：简单美味的家常菜青辣椒酿肉可以说是我家的家常菜之一。
准备几个青辣椒，洗净去蒂，切成两段去籽备用。
然后将猪肉馅加上葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调料拌匀，腌制个十分钟左右。
妈妈总说，腌制时间短，肉馅更嫩。
接着将酿好的肉丁小心填入辣椒内，不要填得太满，以免煎煮时溢出。
把平底锅烧热，倒入适量油，把酿好的青辣椒放进锅里，小火慢煎，两面金黄就可以捞出来了。
尝一口，外焦里嫩，辣椒的香味和肉馅的鲜美巧妙融合，特别开胃。
每次我都忍不住多吃几块。
辣椒炒鸡腿：香辣开胃的春季佳肴有次和朋友聚餐，小王特地推荐了一道辣椒炒鸡腿，说是他健康饮食中的一道王牌。
回来后我也试了下，切好的鸡腿块先用生抽、老抽、料酒和盐腌制十五分钟，这段时间对入味非常关键。
我看妈妈炒鸡腿时，总是会先放干辣椒段和姜片在热油里炒香，然后再放入鸡腿块快速翻炒至表面金黄。
干辣椒段、大葱段和蒜片这些配料随后加入，一起翻炒的时候，整个厨房就充满了香味。
加一点白糖提鲜，再调入盐，稍微焖煮几分钟，鸡腿就变得香嫩可口了。
每当这道菜上桌，总引得大家食指大动。
蒜苔肉丝：鲜香脆嫩的营养搭配蒜苔肉丝这道菜，我特别喜欢吃。
蒜苔洗净后切成五厘米长的小段，瘦肉切成细丝，再加上一点盐、料酒、酱油和淀粉腌一会儿。
大蒜和生姜也切成末，准备好干辣椒段备用。
热锅凉油，先滑炒变色盛出肉丝，再用底油煸炒大蒜末、生姜末和干辣椒段，待香味出来后，加入蒜苔翻炒。
一定要大火快炒，这样蒜苔才会翠绿不烂。
最后倒入炒好的肉丝，加盐、糖和酱油调味，焖煮片刻收汁。
每次吃这道菜，肉丝的鲜嫩和蒜苔的脆爽总是能给我带来满满的满足感。
酸辣土豆丝：爽脆开胃的低热量选择酸辣土豆丝是我认为最简单又好吃的一道菜。
土豆切成细丝后，放在水中浸泡，这样可以去掉多余的淀粉。
炒时，先把干辣椒煸香，再加入土豆丝快速翻炒。
怕土豆丝软烂，一定要掌握好火候，一般翻炒到断生就好。
接着加入青椒丝、红椒丝和葱段，调入食盐、白糖和鸡精，沿锅边淋上醋和生抽，再翻炒几下，土豆丝爽口开胃。
最后撒点葱花增加香气，就是一道低热量又好吃的美味菜肴。
香葱炒鸡蛋：简易速成的经典菜肴
香葱炒鸡蛋可以说是厨房新手的入门菜，把鸡蛋打入碗中，加点盐、生抽和白胡椒粉搅拌均匀。
烧热锅，放入油后，把切好的香葱放进去，用中小火慢慢煸炒，香葱变软后，香味扑鼻。
这时再把搅拌好的鸡蛋液倒进去，迅速划散，使鸡蛋液均匀分布在香葱中。
快速翻炒几下，鸡蛋就炒得嫩滑金黄，特别香。
如果时间紧，又想吃点营养的食物，这道菜无疑是个好选择。
回想这些养阳气的菜品，确实不复杂，却能在春季给身体带来不少好处。
每到这个季节，我总会在家常菜谱里多加这几道。
小李也在实践后发现，清明节前后，调整饮食真的让自己少了很多感冒的困扰。
通过改变饮食习惯，细心地照料自己，是一件平凡而持久的事。
我们多数人或许也应当这样，在饮食中找到养生的智慧，让平凡的日子因美味和健康变得更加有滋有味。
