【干锅菜花】
用料
菜花1个 肥五花肉50克
姜2片 葱5克
辣味黄豆酱1大勺 生抽1勺
蚝油1勺 糖2克
做法
菜花掰小朵后洗净沥干;
五花肉切片,葱姜切片;
锅中直接倒入菜花,中火加热;
倒入半杯水,盖锅盖焖制七分熟盛出;
锅中倒入油,加入葱姜煸香,再放入肉片炒至变色;
加入辣味黄豆酱1勺;
再倒入菜花,翻炒均匀;
加入生抽1勺;
再加入蚝油1勺和糖2克,翻炒均匀后出锅
【豆豉鲮鱼油麦菜】
用料
油麦菜250克 豆豉鲮鱼罐头1个
蒜1瓣 蚝油1勺
做法
准备好所需要的材料;
油麦菜洗净切段,豆豉鲮鱼切块,蒜切末;
锅中倒油,爆香蒜末;
倒入油麦菜炒至断生;
再倒入豆豉鲮鱼罐头,翻炒均匀;
加入蚝油半勺;
炒均后出锅装盘;
【叉烧五花肉】
用料
五花肉800克 生抽1勺
老抽半勺 料酒1勺
蚝油1勺 蒜2瓣
香菜根3个 蜂蜜1勺
做法
将猪肉五花切成厚3mm左右的片;
将猪肉五花放入盆中,加入切好的香菜根和蒜;
倒入生抽1勺;
加入老抽半勺;
加入料酒1勺;
加入蚝油1勺;
带上手套抓拌均匀,腌制1小时以上;
去掉葱姜,将五花肉放入烤盘中,表面抹蜂蜜;
放入烤箱,190度烤23分钟(中间翻面);
烤熟后取出就可以吃了,可以蘸干料,搭配生菜更佳