蒜蓉鱼片
准备食材:黑鱼片，蒜末，小米辣，香菜。
做法步骤:
1、黑鱼处理干净切成片，锅中水烧开，放进去焯水煮至变色，捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
3、接着倒入黑鱼片翻炒均匀，炒熟炒入味，撒上香菜碎，即可出锅装盘开吃。
肚丝炒蒜苔
食材准备：猪肚、蒜苔、葱段、姜姜片、葱姜蒜末、辣椒面、白胡椒粉。
做法流程：
1.猪肚加入食盐和淀粉，一起搓洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出切成小条备用。
2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入猪肚大火翻炒。
3.加入适量的料酒、白胡椒粉和辣椒面提鲜，继续翻炒均匀入味，然后再倒入蒜苔一起翻炒。
4.加入适量的食盐、生抽和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
干煸花菜
食材准备：花菜、姜蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.花菜切成小朵，然后清洗干净，接着沥干水分备用，再把姜蒜末和干辣椒准备好。
2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油和少量的食盐、白糖，再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末和干辣椒爆香，然后倒入花菜大火翻炒，翻炒出香味。
4.最后在淋入调好的酱汁，继续大火翻炒三分钟左右，炒至花菜断生入味后，即可出锅开吃。
豆皮卷肉末
1、准备几张豆皮，要把边缘切整齐一点，然后放到盆里面，再加入一勺食用盐，再倒满温水浸泡一下，浸泡过的豆皮不容易断掉，大概浸泡20分钟左右。
2、一块前腿肉打成肉末。切点葱花，香菇切成末，胡萝卜片切成末。接下来往肉末里加入一勺食用盐，白糖，蚝油提鲜，生抽，酱油，胡椒粉，一点葱姜水，抓拌均匀之后，再把香菇末，胡萝卜末也加进来，再加点葱姜水，然后再次抓拌一下，再把葱花加进来，把烧好的热油淋上，搅拌在一起，再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀就可以了。
3、把豆皮放到案板上，把调好的肉馅放到豆皮上面涂抹均匀，给它卷起来，全部做好以后，直接放到蒸锅里面，大火蒸20分钟，放凉过后改刀切成片，先放一盘备用。
4、把姜蒜末放入锅中，炒出蒜香味，再把胡萝卜末，香菇加进来。然后加点蚝油、白糖、鸡精、食用盐，再加入一点五香粉，搅拌到有点粘稠，然后把汤汁淋在豆皮上面，豆皮卷肉末就做好了。
木耳炒山药
1、材料准备：
主料：山
辅料：蒜
调料：抽、蚝油、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 山药和胡萝卜切片、木耳，分别焯水捞出备用；
(2) 油锅倒入蒜片爆香，倒入青红辣椒片炒香；
(3) 再倒入山药片、胡萝卜片、木耳；
(4) 最后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
芥兰炒牛肉
准备食材:芥兰，牛肉，姜丝，蒜片，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3、芥兰摘好后清洗干净，水开后放入食盐和食用油，再放入芥兰焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒香，再放入芥兰翻炒几下，炒熟后放入牛肉和料汁，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
蒜蓉油麦菜
食材准备：
油麦菜，蒜末，小米辣。
做法流程：
1.把油麦菜清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧油，油热后，倒入蒜末和小米辣爆香。
2.接着倒入油麦菜，大火翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味。
3.大火翻炒至断生，即可出锅开吃，健康养胃，调理肠道。
口蘑虾丸汤
准备食材:口蘑，虾仁，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、虾仁清洗干净剁成虾泥，加入食盐、淀粉和黑胡椒粉，搅拌均匀。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花翻炒，炒香后放入口蘑翻炒片刻，炒出汁水后放入适量开水煮三分钟煮熟。
4、接着放入虾滑煮至浮起来，煮熟后撒上葱花即可出锅开吃。
酱油手撕鸡
食材准备：鸡腿、姜片、葱段、蒜米、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒姜片和葱段去腥，再放入鸡腿烫20秒，然后捞出沥干水分备用。
2.调制酱汁，取碗加入三勺料酒、一勺老抽、三勺生抽和少许的食盐和黑胡椒粉，再放入鸡腿一起抓拌均匀，腌制半个小时备用。
3.取电饭煲内胆，然后刷上一层花生油，再铺上切好的姜片、蒜末和葱段，接着把腌制好鸡腿铺在上面，最后再将腌制的酱汁淋入。
4.接着按煮饭键煮熟，再盛出撕成小块装盘，然后淋入锅中酱汁，即可开吃。
凉拌海带丝
1、准备一把海带丝，彻底清洗后，简单地切上几刀，使其更易于入味，随后将其放入盘中备用。同时，也切一些胡萝卜丝和蒜末，以备后用。
2、在锅中加入适量的水并烧开，水开后，将胡萝卜丝和海带丝一同放入，进行焯水处理。焯水时间约为30秒，之后迅速用冷水冲洗，这样既能去除海带的腥味，又能保持胡萝卜丝的脆嫩口感。完成冲洗后，沥干水分备用。
3、在一个盆中加入适量的食盐和味精，然后加入生抽、香醋、花椒油和辣椒红油，用勺子搅拌均匀，使调料充分融合。接着，倒入蒜末继续搅拌。随后，加入已焯水并沥干的海带丝和胡萝卜丝，用筷子或手翻拌均匀，确保每一根海带丝和胡萝卜丝都均匀裹上调料。最后，撒上一些香菜增添口感和色彩，拌匀后即可装盘。一道色香味俱佳的凉拌海带丝就此完成。
番茄金针菇鸡蛋汤
食材准备：番茄、金针菇、土鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.清洗干净番茄和金针菇，然后将番茄切丁、金针菇切成小段，再将三个土鸡蛋打入大碗中，接着用筷子搅拌均匀备用。
2.热锅烧油，油热以后，倒入番茄煸炒，加入一丢丢食盐和白糖调味，继续翻炒均匀，炒出番茄汁。
3.接着倒入适量的清水，大火煮开，然后再倒入金针菇炖煮三分钟煮熟，再转中火，淋入调好的鸡蛋液，继续煮开。
4.最后加入适量的鸡精和生抽提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
虎皮青椒
食材准备：
青椒，蒜末。
做法流程：
1.先调制一个灵魂酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺白醋、一勺淀粉、半勺白糖和半碗清水，搅拌均匀备用。
2.起锅烧油，油热后倒入青椒煸炒，煸出虎皮状
捞汁小海鲜
准备食材:花甲，虾，蒜末，小米辣，白芝麻，姜片，香菜。
做法步骤:
1、花甲放入清水中，加入食盐和食用油吐沙，再清洗干净。鲜虾清洗干净备用。
2、花甲和虾放入煮开的水中焯水，放入姜片和料酒去腥，煮至花甲开壳，煮熟后捞起来清洗干净，沥干水分放入碗中。
3、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、白糖和凉白开，搅拌均匀。
4、把香菜段和酱汁倒入海鲜中，搅拌均匀浸泡入味即可端上桌开吃。
蒜香茄子
准备食材：茄子，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、茄子清洗干净切成小块，撒上食盐抓匀腌制二十分钟，腌制出水分后清洗干净盐分，再清洗干净挤干水分备用。
2、茄子撒上淀粉抓匀，使每一块茄子都裹上淀粉，锅中油热倒入茄子翻炒均匀，炒至变色变软后，加入蒜末炒出香味。
3、最后加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
丝瓜肉丸汤
准备食材:丝瓜，猪肉，姜末。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入姜末、食盐和淀粉，搅拌均匀。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜末和丝瓜翻炒，炒至变软后放入清水煮开，再转小火煮三分钟煮熟。
4、接着把肉末团成丸子，放进来煮三分钟煮熟，最后加入少许食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
