节气的命名往往蕴含着一定的气候意义或农耕意义，对于我们的生活有着重要的指导性。小雪节气便是一个偏向于“气候概念”的名字，其反映了这个节气当中的温度以及降水的变化。与此同时作为冬季的一个重要节气，小雪以后，寒潮冷空气的活动会明显变得频繁起来，所以小雪是寒冷来临的标志。

寒冷的气候里，不仅要穿的暖和一些，更要让内在暖和起来，所以小雪以后饮食调整很重要。遵循应季而食的原则，多吃“1肉2菜3果”，营养解馋又强身，希望大家都能平安温暖过冬。

1肉

羊肉

进入冬季，又到了吃羊肉的时候，其性质温热，有助于暖胃驱寒。同时其肉质纤维相对来说也比较细腻，脂肪比例少，消化容易也更健康，是天冷进补的优秀肉类。大冷天里，炖上一锅吃起来，热乎，解馋，又强身。

推荐吃法：红烧羊肉

1、两斤左右的羊腿，剁成大块，置于凉水中浸没，泡两个钟头左右，这一步需要提前进行。充分浸泡之后，再换水洗净。

2、锅里添上宽水，将羊肉放进去，开火加热，将其中的浮沫煮出来，继而捞起，并用热水冲洗净。

3、锅底淋入些许的油烧热，先放些料头到里边炒香，注意用小火慢慢煸制，香味才能更充分释放出来。

4、羊肉倒进去，在热锅中大火炒一会儿，继而加生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖，翻炒至上色后，加入大量的热水开始炖。

5、先开盖用大火炖十分钟，接着转为小火，焖两个钟头，直到羊肉酥烂时，补些盐，转为大火炖十分钟左右，将汤汁收一收，也使其进一步入味，最后加一把香菜或芹菜叶，就可以关火了。

2菜

萝卜

“冬吃萝卜”是老辈人留下的传统食俗，如今又到了吃萝卜的季节。其清爽多汁，亦菜亦药，有助于润肺化痰，健胃理气，生津解渴，增强抵抗力等。

推荐吃法：萝卜海带汤

1、海带提前用清水泡四个小时以上，期间要多换几次水，接着洗干净切小块。

2、萝卜选取优质的部分，洗净削皮后，切大块。

3、猪小排适量，洗干净后，放到锅里先进行焯水，这样后边炖汤时，味道更清爽。

4、所有的食材都放进锅里，水加足，水开后，文火咕嘟两个钟头关火。食用前酌情加点盐调味即可。

木耳

木耳为常见的干货，其实是物美价廉的好食材，其富含胶质，多糖，纤维素以及铁，铜，锌，锰等，有助于补血益气，止咳化痰，保护心血管，强健机体等。

推荐吃法：素炒木耳

1、首先准备出适量的干木耳，浸没到凉水之中，二十分钟左右，每一朵都充分泡软后，逐一洗干净。

2、接着我们来焯水，开水下锅，煮三分钟左右后捞起。

3、锅底放油的同时，加些葱段煸香，木耳下锅后，加生抽，蚝油，醋，盐，铲子去不断翻动，料汁裹到木耳上，即可装盘。

3果

板栗

板栗是秋冬季节里的应季果品，其有着“千果之王”的美誉，食药同源，有助于补充能量，健脾和胃，止咳化痰，强健筋骨等。粉糯香甜的口感，其可以是零食小吃，也可以是美味菜肴。

推荐吃法：板栗焖鸡

1、新鲜的板栗洗干净后，先将表面的硬壳划开，放到微波炉里边加热5分钟，取出后晾凉，剥出内部的栗子果肉。

2、新鲜的鸡清理出内脏，继而剁开，清水中多冲洗几遍。

3、锅热放油，加蒜瓣姜片煸香，倒入鸡肉，保持中火多炒一会儿。接着放酱油，翻炒上色。

4、锅中加入热水将肉浸没，先炖一个小时，把板栗倒进去，炒匀以后，继续炖三十分钟。

5、最后加些盐，大火炒一会儿，入味之时，撒些葱段，立即出锅。

梨

我们的肺脏容易受到寒冷气候的影响，加上室内陆续开始供暖，空气也比较干燥，这时候容易引起喉咙干痒等不适，水果是不能少的。尤其是梨，作为“百果之宗”，蕴含着大量的水分，维C，磷，钾等，有助于润肺化痰，补益生津，清热去燥等。

推荐吃法：蒸梨

1、首先来处理梨，去皮冲干净同时也要将其中的核剃干净。

2、一些冰糖敲碎，搭配枸杞一起放进梨中。

3、接着将梨装入大碗中，顶部重新盖住，隔水蒸一个小时左右，熟透以后，趁着热乎吃。

橙子

橙子气味芬芳，香甜多汁，令人神清气爽。其中更是蕴含着大量的维C，糖类，有机酸，纤维素，果胶等，有助于生津解渴，润肺止咳，消失下气，美颜润肤，增强抵抗力等。而且其也比较耐放，平日里可以经常在家里备上一些给家人吃。

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