中医眼中，鸡蛋是一个最好的阴阳体，蛋黄就是“阴”，蛋清就是“阳”，蛋黄符合中医对“阴”的描述，重浊、凝聚、有色、味道重、居中在内、成形，而蛋清则符合中医对“阳”的描述，轻清、分散、无色、味淡、在外、无形，

这对阴阳，被包裹在蛋壳内，各居其所，这种“相”不正和地球是一个样子的吗？

适当的吃鸡蛋，可以起到很好的调补阴阳的作用！至于阴虚或者阳虚的人，可以分别选择使用鸡蛋的“蛋黄”和“蛋清”分开吃，比如气虚，只吃蛋清就好，仲景认为失眠与阴虚有关，所以鸡蛋黄就作为养阴的一个中药入药了，滋阴的效果还是不错的！

中医中运用鸡蛋治病的有很多，如《长沙药解》:“鸡子黄，补脾精而益胃液，止泄利而断呕吐。《伤寒》黄连阿胶汤，用之治少阴病，心中烦，不得卧者，以其补脾而润燥也。《金匮》百合鸡子汤，用之治百合病吐之后者，以其涤胃而降逆也。排脓散用之，以其补中脘而生血肉也。”“鸡子黄温润淳浓，体备土德，滋脾胃之精液.泽中脘之枯槁，降浊阴而止呕吐，升清阳而断泄利，补中之良药也。”

中药也用鸡子黄，鸡子黄就是鸡蛋的蛋黄部分，蛋黄部分也含有蛋白质，最重要的是含有的脂类，有核黄素、卵磷脂等物质，蛋黄是性味甘平，入心经和肾经。鸡子黄有滋阴润燥、养血熄风的作用，用于心烦不得眠，有鸡子黄汤。也用于热病出现的肢体抽搐、晕厥，也用于虚劳导致的吐血、恶心、呕吐，以及下痢，也就是痢疾。另外，也可以安胎，治疗胎漏出现的先兆流产、出血，也可以用于烫伤、湿疹、小儿消化不良。

《本草便读》：“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”

明代医书《医学入门》也说鸡蛋："生绞入药，除烦热；豁开淡煮，祛痰润声，养胃，益心血。"蛋是血肉有情之品，补的是阴

所以这个鸡子黄，想要发挥它的功效，其用法就要特别注意了，不能好似平时滚鸡蛋汤一样，把它煮到熟透了，而是将鸡子黄趁热打入刚煮好水中搅拌均匀。

有个由鸡子黄组成经典的方子，叫黄连阿胶汤(黄连、黄芩、芍药、阿胶、鸡子黄)，现在这个方子用到的机会多了。因为从现代的生活习惯，情志状态，环境变化来看，压力太大，熬夜透支，思虑过多的人太多了。这些人的病机大都是为心火欲于上，其根本还是肾水亏于下。

所以睡不好的，做噩梦的，内虚的严重，不养神了。晚上睡个觉焦虑的不行，心烦的不安，各种担心。都可以用到这个方子。

汤中黄连加鸡子黄是解决我们现在心欲大而肾不足的情况。每日心烦的不得了，焦虑不安，就要用到黄连清心去欲，遇到脾胃比较差的朋友我喜将其中的阿胶换成生地黄以滋肾水，最后热汤药中打入一枚鸡子黄，这神便安了很多。

阿胶味厚，滋腻之品，现代人脾虚湿气重的病机多，有些碍脾，一些朋友脾胃常可，脾胃能带得动的前提下，且没有湿热邪滞，生地和阿胶一起搭配使用效果更佳。

一大妈，主诉患有胃炎多年，平时容易心烦失眠，乏力多汗，心慌心悸，观其舌象，舌苔半边薄白，半边无苔。证属气阴两虚，阴虚为主。于是予以黄连阿胶汤合甘草泻心汤加减，用药一周睡眠改善。诸证大减。

当然，症状比较轻的朋友，平时用百合鸡子黄汤代替便可。这个简易方比较适合气燥心烦、睡不踏实、手心烦热、口咽干燥，甚至纠结焦虑的朋友。脾胃虚寒的朋友放点温中的姜丝也可以的。

有些人说吃鸡蛋黄很容易引血脂高的，那事实到底是不是这样呢？医学上有句话叫抛开剂量，谈毒性，就是耍流氓。常人一天一个鸡蛋，几个也没问题。如果你是重度血脂异常人群，别说鸡蛋黄，这得抓紧解决痰浊问题才行。所以这能不能吃，吃多少，都是因人而异的。

从西医的角度来看卵磷脂来源就是鸡子黄提取物，实验证明有降脂作用，但鸡子黄本身因人而异。年少者可用无害，年老者吃太多了鸡子黄也容易引起高胆固醇。

中医不讲这个，中医讲究辨证。你若是鸡子黄配合陈皮水，茯苓水，山楂水，是不是同等作用还能降低此类问题。而且中医没有血脂这个称呼，所表现异常均为痰浊，以症状和患者体征为表现。如果学了半天中医，连个鸡蛋黄都不知道该不该吃，这中医之门差的就比较远了。

人类往往有欲望，越不让吃，越想吃，所以，胆囊炎患者馋鸡蛋，是可以理解的，就像糖尿病患者馋甜食和饮料一个道理，其实鸡蛋有调血脂作用。用卵黄制取的卵磷脂可促进Ch和蛋白质结合而降低血浆Ch。卵磷脂是构成HDL的基本成分，同时，又可维持胆固醇脂酶活性，影响体内脂肪的运输，而防止其沉着，有一定的抗As、抗脂肪肝和预防脑血管障碍的作用。但蛋黄是一种高Ch食物，对幼年和成年大鼠均可引起血清TC显著升高。

醋鸡蛋还有显著降血压作用。临床服用醋蛋的原发性高血压病人，平均血压与对照组比较有显著降低，且血压控制满意。有人报道，醋蛋能抑制血压上升，防止动脉硬化发生，并能促进体内钠的消除，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡。醋蛋尚有补钙作用，也有助于降低血压。