尖椒烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜香嫩滑的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。制作这道菜的关键在于豆腐和尖椒的处理以及调味的搭配。尖椒烧豆腐怎么做好吃？尖椒烧豆腐的做法
用料北豆腐
1块
螺丝椒
3根
红辣椒
1根
葱、姜、蒜
适量
调料
生抽
2勺
蚝油
1勺
清水
半碗
尖椒烧豆腐的做法一准备的工作：北豆腐切1.5mm厚片，螺丝椒和红辣椒切段，以及葱姜蒜豆腐煎到两面金黄；铁锅煎豆腐不粘技巧：热锅冷油，铁锅烧到冒烟，放多多的油，左右晃动滋润锅壁，油也冒烟后倒出来，最后重新加油,再下豆腐翻面毫无难度，丝滑到家剩余的底油，爆香葱姜蒜，有八角和花椒的话也可以放些，能带来些肉味烹入2勺生抽 1勺蚝油，半碗水，煮沸煎好的豆腐斜切成三角，下锅焖煮5-8分钟的样子，让豆腐入味儿下螺丝椒再焖3分钟，等它变软出味儿后尝尝咸淡。水淀粉稍微勾芡，汤汁浓稠到能挂在豆腐就好啦豆腐，边微微有点焦，里头却还是嫩嫩的，又软又有点嚼劲，搭上尖椒的辣，非常下饭！
尖椒烧豆腐的做法二食材主料
豆腐 一块尖椒 适量胡萝卜 一截辅料
花生油 适量盐 适量蚝油 适量老抽 一点
步骤1、尖椒，豆腐，胡萝卜。
2、尖椒切斜段，胡萝切菱形片。
3、锅内适量油烧热，姜蒜，八角炒香。
4、豆腐切小丁。
5、尖椒段和胡萝卜片翻炒三四分钟。
6、半碗水，适量蚝油，一点老抽，盐。
7、豆腐放入，稍煮一会儿。
8、适量淀粉调成水淀粉。
9、水淀粉倒入。
10、收汁，关火盛盘。
11、出锅，成品。
