最近两天又降温了，外面冷风是飕飕的刮，在这大冷的天里，除了窝在被窝里之外，最能温暖身心的莫过于一碗热气腾腾的汤水了，一碗下肚从头暖到脚、整个人都暖洋洋的特舒坦！
天冷喝汤正当时，之前咱也没少分享汤品的做法，像萝卜汤白菜汤、莲藕丸子汤和羊肉汤等，今个咱们再来点不一样的，既要喝的暖和还要清爽开胃不油腻---酸菜滑肉汤。
所需食材：猪里脊（或梅花肉） 酸菜 精盐 胡椒粉 葱姜水 红薯淀粉 姜蒜 小米椒 豆芽 千张 生抽 葱花
01
这道菜就俩步骤：咱们先把猪肉给处理一下：猪肉切薄一点的片+精盐胡椒粉和葱姜水拌匀腌10分钟让其入味，另外把红薯淀粉用温水泄开搅成浓稠的状态，倒入腌好的肉中抓匀让肉片都裹上粉浆即可。
02
接着砂锅里烧油把姜蒜小米椒等料头炒香，然后下入处理好的酸菜再次煸炒香，再+适量的清水将其煮开，煮开后下一些自己爱吃的配菜+盐和生抽调味，盖上盖子先咕嘟5分钟。
03
另外起锅把水烧开，再下入挂好粉的肉片（这样单独煮能避免混汤），煮到晶莹剔透就给它捞出来，放在酸菜的上面再咕嘟1分钟，出锅前撒些葱花美味即成。
