柠檬咖喱盐牛仔骨原料:牛仔骨100克,芦笋30克。调料:味好美柠檬咖喱盐10克。做法:1、牛仔骨用味好美柠檬咖喱盐腌制约
红酒鸭火锅菜品特点:酒香扑鼻,鲜美微辣,质地细嫩,汤浓色佳,风味火锅。主料:净鸭1只(重约1250克),猪肉350克,毛
水煮江湖原料:牛毛肚150克、牛黄喉150克、鸭肠150克、猪瘦肉片150克、鳝鱼片150克、黄豆芽25克、藕条35克、
跳跳金稻牛柳粒原料:牛柳粒300克、杏鲍菇200克、芦笋150克、香米粒150克。调料:自制烧汁6克、老抽1克、生粉水1
特色烤牛肉特点:牛肉经过两次烤制,第一次先入烤鸭炉可让牛肉成熟.将内部牛油烤出;第二次入普通烤箱,可让牛肉出香,表面迅速
老水鸭海参煨牛蹄主料:牛蹄2000克、老水鸭1只(1250克)、辽参5根。配料:尖青椒25克、尖红椒25克、干葱头20克
客家正宗蒸鸡食材:新鲜鸡肉500G 、香油1勺、葱花适量、姜丝适量、盐适量、生抽2勺、老抽少量、淀粉2勺、香菇8朵、蚝油
葡萄酒鸡火锅原料准备:新鲜净仔鸡2只(约重1500克)、鸡胗100克、鸡爪4只、午餐肉200克,鸡肠、水发粉丝、 豌豆苗
飘香烤兔卖点:西蜀人善烹兔肉,其高蛋白、低脂肪,被食客称为“美容肉”。因兔肉本味较淡,所以用重味调料烹调后,满庭飘香。原
红焖牛蹄主料:牛蹄400克、鲜蘑100克、花生碎30克。调料:鲜辣汁10克、葱姜20克、糖10克、盐15克、老抽10克、
柠香可乐牛仔骨原料:半成品牛仔骨四块(买来就是腌制好的)、柠檬半粒、可乐半罐。做法:1、将牛仔骨自然温度稍退冻至软。2、
招牌花江狗肉创新:此菜是在“花江狗肉”的基础上改良而来,将烹调好的狗肉和腊八蒜搭配成菜,风味别具一格。特点:风味独特,腊
客家干菜蒸五花肉主料:带皮五花肉(100克/片)2.5千克、泡发广东客家菜干1千克。调味料:烹调油(爆油)100克。预制
荷叶香蒜豉油鸡主料:本地鸡1只。辅料:蒜子 80克、荷叶 1张。调味料:精卤桂花汁。烹饪步骤:1、起锅先将精卤桂花汁预调
客家椒王蹄原料:猪脚500克、烧椒100克、藕丁50克、豆豉、拍蒜、青花椒、葱花各少许。调料:二汤、生菜油、色拉油各适量
干烧咖喱牛仔骨材料:牛仔骨三排切块(用少许盐/料酒/生粉腌20分钟),青、红甜椒片,辣椒片,洋葱片,蒜片。调味料:印度K
风味鸭脑壳原料:鸭头1000克,郫县豆200克,千辣椒段250克,干红花椒100克,市售火锅底料50克,生姜片50克,大
酥椒掌中宝原料:掌中宝200克、香酥椒100克、青二荆条辣椒50克、姜片10克、蒜片10克、大葱15克、干辣椒段10克、
腰果爆爽肉原料:松版肉半成品400克,油酥腰果150克,美片5克,蒜片5克,大葱粒20克,千红花椒粒2克,干辣椒段10克
干锅墨鱼仔特点:颜色鲜艳,主料入味,香辣兼顾,制作方法简单。原料:保鲜墨鱼仔750克、生姜片20克、泡椒10克、葱段10
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