时光匆匆溜走，已经到了12月的上旬，过完大雪节气以后，就要正式进入新的阶段，也就是严寒模式，天气越来越冷，人总是没有精气神，手脚冰凉，脸色苍白，感觉皮肤非常干燥。冬季是一年的结尾，想要过年过节有面子，不能亏待了自己，平常多吃水果，多喝一些补血补气的羹汤，比如说这款雪梨芋圆红枣银耳羹，红枣和银耳是补血的食材，搭配雪梨一起炖一锅，汤品非常甘甜，营养非常出色，别不懂吃。天冷降温后，女人要多吃它，暖胃驱寒，补血补气，肌肤更红润！
银耳：约100克，选择淡黄色的银耳，品质更佳，口感更滑嫩，银耳被称为天然燕窝，女性朋友要多吃它。
雪梨：约250克，挑选新鲜多汁的雪梨，去皮去核备用。
冰糖：约30克，根据个人口味调整甜度。
枸杞：一小把，用于点缀和增加营养。
冷水：1600克，用于煮制羹汤。
第一步：银耳泡发
将银耳放入大碗中，加入足量的冷水浸泡30分钟。注意，这里要用冷水，避免用开水或高温水，以免破坏银耳的营养成分。泡发后的银耳体积会膨胀至原来的3-4倍，此时将其撕成小块，根部可以保留备用。
将雪梨洗净，去皮去核，切成小块，以便更好地释放甜味和营养。
在锅中加入1600克冷水，放入挤干水分的银耳和雪梨块。记住，冷水下锅能让银耳更好地出胶，使汤羹更加浓稠。大火煮沸后，继续用大火煮10分钟，期间用勺子按一个方向快速搅拌3分钟，这有助于加快银耳出胶的速度。随后转中火，盖上锅盖，继续熬煮40分钟。
第四步：加入冰糖红枣
40分钟后，汤汁已经变得浓稠，此时下入冰糖和洗净的红枣，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。继续煮10分钟，让红枣的香甜与银耳的滑嫩完美融合。
最后，下入芋圆和枸杞，芋圆可以提前煮熟备用，枸杞则不宜久煮，以免营养流失。待芋圆浮起，枸杞变软，即可关火。
