草原小炒羊肉
特点：
羊肉不需要腌制、滑油，生炒即可，口感更鲜嫩。
原料：
羊后坐肉400克（25千克重的羔羊），香菜50克，泰椒30克。
调料：
味精、白糖、孜然各3克，东古一品鲜酱油、盐、葱、姜各5克。
制作：
1、羊后坐肉改刀为4×3×0.3厘米的片，用清水冲净血水，控干水分。
2、香菜切段；泰椒切圈。
3、葱、姜爆锅，入泰椒、羊肉片炒制3分钟，加入剩余调料翻炒入味，香菜垫底，用菜心围边，装盘即可。
芙蓉鱼脯
特点：
鲜软滑糯。
主料：
鱼茸500克。
配料：
鸡蛋7个、菜胆10个、香菇5个、火腿肠50克。
调料：
盐3克、味精4克、淀粉50克。
制作方法：
1、将鱼尾上的肉刀刮下来，加入姜水一起打成鱼茸。
2、加入盐，味精，湿淀粉，一起调至表面光滑。
3、将蛋清打成蛋泡糊加入干生粉调均匀，再加入调好的鱼茸一起调均匀备用。
4、锅烧油至四成热离火，将备用的鱼料用勺子一块一块的下入锅中溜熟，菜心炒熟摆盘。
5、锅留底油下入香菇，火腿片，加入鸡汤和鱼腩,调味打芡，出锅放入盘中间即可。
沙窝鲜露胡椒虾
原料：
鲜虾350克，圆葱丝50克。
调料：
色拉油1千克（约耗50克），蒜蓉、黑椒汁、香葱花、圆葱丁各5克，老抽2克，白胡椒粒10克，高汤150克，辣鲜露20克。
制作：
1、从虾肚上开一刀，将虾放入烧至六七成热的色拉油中，中火浸炸至虾肉成熟，捞出控油。
2、锅内留底油，烧至五六成热时，放入蒜蓉爆香，下入虾和剩余的调料（香葱花、圆葱丁除外），烧开后出锅。
3、提前烧热的沙窝内放入圆葱丝，下入烧好的虾，撒入香葱花、圆葱丁，盖上盖子上桌即可
