别再天真了！生意好的餐馆别人不可能转给你，什么合伙人闹掰、老婆跑了、出国深造，没有人手顾不过来，有大项目小项目看不上了，这都是纯扯淡！

这当中藏着一个超级赚钱的餐饮生意模式，我今天就再破个例，把它赚钱的方法给拆解拆解，你最好先收藏起来，一方面防止自己被割，另一方面留着自用，万一哪一天你也想爆发一把，这就是一个轻便快捷的生意模式。

具体怎么做？

听好了，第一步、选一个目前市面上爆火的餐饮品类，一定要小而美的这种项目，投资小，用人少，烟火气，有锅气，价格又亲民，可以迅速拉人气，制造排队热闹的场景；

第二步、花几万块钱拿一个做不下去的餐馆，锅碗瓢勺齐全，避免后续增加投资。非常重要的一点，店铺150平-200平之间，小了将来转不出价格，大了风险高，很多人不敢接；

第三步、拿下店铺之后，店铺装修都不用动，只需要动动软装，小黑板，旧报纸，打上小标语“我们把所有的心思用在好吃上”，类似的小标语越多越好，就是要告诉客人你专注、你匠心，不追求花里胡哨的东西，只追求好吃和实惠，放心，很多客人会买你的账；

第四步、流量爆店，自己的朋友圈来一波，找一些当地玩私域流量的服务公司来一波，9.9畅吃，回头还送你一大堆家人畅吃券。感觉人气不足，流量打一波，达人来一波，各种平台出个特价套餐也来一波，价格要低得吐血哟，让他们囤得越多越好，三个月内要消耗完。不出所料的话，到这一步你的店已经开始排队。

第五步就非常关键了，“超旺生意转让”，整理好从开业到现在的“表面”流水，什么叫表面流水，你自己悟，不再点破，把开头的那些要转店的原因用上，你放心很快就有人上钩！5万、8万转来的店，30万、50万绝对有人接盘。如果接盘手还在犹豫，悄悄花钱请人来，让队伍排得更长，过不了几天，他自然就会被生意折服。

就这种手法，每年折腾三四个，一年一台宝马车不成问题。