“一元复始，万象更新”，不知不觉中我们就走过了一年的时间。感慨岁月流逝的快的同时也对新年充满了希望。
元旦是新的一年的开始，无论旧年发生了多少不好的事情，心情多么的糟糕，到了元旦统统忘掉，重新出发。元旦也处在“一九”，温度有点低，饮食上还需要注意一点。建议大家再忙也要记得干2件“开运事”，吃3样菜，寓意顺顺利利。
2件“开运事”（1）给亲人送去问候
我们总说现在的人眼里只有钱，没有以前的人情味了。你想过自己的所作所为吗？元旦也是新年，对帮助过自己的亲人送去祝福，对喜欢的长辈送去问候，对尊敬的亲人表达一下自己的敬重，让大家感受到你的真情和祝福，以后的路走得越来越顺。
（2）常回家陪伴父母
父母在，家在。和父母住一起的早出晚归工作，能静下心来吃饭喝酒的时间少之又少。与父母相距有点距离的人一年见面的次数也屈指可数。不如趁这个机会回家看看，多陪陪父母说说话、吃吃饭。大后方安定，以后只负责向前闯了，事业能不一帆风顺吗？
多吃3样（1）福气肉
在民间，红烧肉又叫“福气肉”。它颜色红润，有瘦有肥，吃起来入口即化，一点儿也不油腻。红烧肉有“富贵”和“财富”的寓意。新年的第一天吃几块红烧肉，既解馋又能图个好寓意。
①取出600克的五花肉，把皮放在火上烤一烤。用刀刮一刮，再切成小块，泡入水中。把五花肉淘洗几遍，沥干水分。
②锅中放入少许的猪油，倒入五花肉煸炒。五花肉炒变色后不要立即放老抽，等把表面的油脂炒出一部分后倒入老抽，快速翻炒一会儿，再焖煮几分钟。放入姜片、蒜子、八角1个、香叶3片，翻炒去腥。
③倒入开水，开大火把锅中水煮开。捞出表面浮沫，换成小火炖。
④五花肉能用筷子插进去的时候放盐调味，继续焖煮10分钟。大火收汁，汤汁浓稠的时候就可以出锅了。
小提示：五花肉不要焯水，焯水的肉很紧实，比较难入味。倒入老抽后不要立即加开水，小火焖煮一会儿，让酱油色附着在肉上面，颜色就很好看了。
（2）吉祥鸡
都说“无鸡不成席”，在我国，大小的节日都有鸡的身影，像鸡汤、红烧鸡、酱油鸡、地锅鸡等，好吃又实惠。鸡在老百姓心目中是勤劳的代表，鸡又和“吉”同音，有吉祥如意的寓意。元旦吃鸡，希望新的一年里都大吉大利。
①取出一只三黄鸡，去掉内脏，放入大盆中。加入1勺面粉把鸡全身都搓一搓，再冲洗干净，沥干水分。
②锅中烧水，放入三黄鸡。倒入料酒、葱结、姜片去腥，开大火煮。水开后捞出表面浮沫，继续大火煮。
③三黄鸡的肉能被筷子插进去的时候就熟透了，拿出来用冰水冰1分钟。没有冰水就用凉开水泡2分钟。取出三黄鸡，擦干水分切成小块后摆在盘子中。
④锅中烧油，放入蒜末炸。蒜末炸到金黄的时候浇到鸡身上，再倒入适量的生抽就可以食用了。
小提示：建议大家挑选瘦一点的鸡，太肥的话油脂多，做出来不好吃。最好在煮鸡之前用啤酒腌制一下鸡，这样味道更赞。
（3）红火虾
虾是餐桌上的老熟人，肉质鲜嫩，水煮、油炸、干锅都不错。虾煮熟后颜色红润，很喜庆。元旦吃点虾有“红红火火”的寓意。
①取出500克的大虾，从虾的第三个关节处挑出虾线。把短的虾须全部剪掉，泡入水中搓洗几遍。等大虾沥干水分后把虾背开到，便于入味。
②铁板底部铺上少许的洋葱，把大虾摆在铁板上面。把铁板放在火上煮，等虾颜色微微变红后把提前泡好的粉丝放在虾的中间，继续煮。
③锅中烧油，放入蒜蓉炒。炒到颜色发黄的时候盛起来，放在虾上面。撒点葱花，再浇上一勺热油和少许的生抽，焖一焖就做好了。
结语：尽管今年的元旦就放假一天，我们依然很忙碌。再忙也要记得做2件“开运事”，吃3样，寓意顺顺利利。
