（1）增加可溶性纤维的摄入
可溶性纤维是一种特殊的膳食纤维，溶于水后能在消化道内形成凝胶状物质，进而吸附胆固醇，并促使其排出体外。这种纤维主要存在于某些食物中，如燕麦、豆类、水果（如苹果、柑橘类水果）以及某些蔬菜（如茄子）。
哈佛大学的研究发现，每天食用3份全谷物的人，其胆固醇水平比几乎不吃全谷物的人低7%。因此，日常生活中多摄入富含可溶性纤维的食物，同时保证足够的饮水量，是降低胆固醇的有效方法。
（2）选择健康的脂肪来源
健康的脂肪来源对于维护心血管健康至关重要，橄榄油、深海鱼和坚果等食物中富含的不饱和脂肪酸——Omega-3脂肪酸对心血管健康非常有益。
健康脂肪中的Omega-3脂肪酸能够降低血液中的甘油三酯水平，同时提高高密度脂蛋白（“好胆固醇”）的水平，有助于保护心血管健康。建议可以多吃富含Omega-3脂肪酸的食物，以改善血脂状况。
（3）发掘植物甾醇的潜力
植物甾醇是一种天然存在于植物中的活性成分，广泛存在于谷类、豆类、坚果、种子等食物，以及山茶油和亚麻籽油等植物油中，特别是谷物的谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽和谷壳，以及大豆、玉米等植物中含量较高。
植物甾醇具有显著的降血脂作用，能够降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，从而有助于预防心血管疾病。因此，哈佛大学建议通过饮食调整来增加植物甾醇的摄入量，以维护心血管健康。
