做饭这种事，我比较欠缺，全靠我老公，别看我老公平时看起来大大咧咧，做起饭来可是相当有一套，而且特别擅长做下饭菜，每次一上桌，我就恨不得把米饭都塞到碗里！
今天就来跟大家分享几道我老公做的家常菜，每一道都好吃，虽然简单，但超级下饭，一起看看吧！
一【白木耳炒肉】
食材：
瘦肉 200 克、白木耳 50 克、蒜 2 瓣、青辣椒 1 个、红辣椒 1 个、食用油 适量、生抽 1 汤匙、老抽 半汤匙、淀粉 1 汤匙、盐 少许、鸡精 少许
烹饪步骤：
1、瘦肉切片，加入生抽和淀粉抓匀腌制15分钟。白木耳提前泡发，去蒂撕成小朵。蒜切末，青红辣椒切片。
2、锅中倒入适量油，油热后倒入腌制好的瘦肉，翻炒至变色，盛出备用。锅中留少许底油，倒入蒜末，炒香。加入青红辣椒，翻炒至辣椒断生。
3、加入白木耳，翻炒片刻。倒入炒好的瘦肉，加入盐，翻炒均匀。加入生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
二【炝拌土豆丝】
食材：
土豆 1 个、胡萝卜 1 根、蒜 2 瓣、干辣椒 2 个、白芝麻 1 茶匙、香菜 1 根、食用油 适量、辣椒油 1汤匙、生抽 1 汤匙、醋 1 汤匙、盐 少许
烹饪步骤：
1、土豆和胡萝卜去皮洗净，切成细丝。蒜切末，干辣椒切段，香菜切段。锅中倒入清水，煮沸后加入土豆丝和胡萝卜丝，焯水2分钟，捞出控干水分。
2、放入入蒜末、白芝麻和干辣椒，将热油淋在土豆丝和胡萝卜丝上拌匀。
3、加入香菜段，淋上阿辣椒油、生抽、醋和少许盐，翻拌均匀即可。
三【豇豆炒肉】
食材：
五花肉 150 克、豇豆 200 克、蒜 5 瓣、食用油 适量、盐 少许、鸡精 少许、清水 少许
烹饪步骤：
1、五花肉洗净，切成薄片。豇豆洗净，切成段。蒜切片。
2、锅中倒入适量油，油温升至五成热时，倒入五花肉，煸炒至出油，盛出备用。
3、锅中留少许底油，倒入蒜片，炒香。加入豇豆，翻炒至断生。倒入煸炒好的五花肉，加入盐和鸡精，翻炒均匀。
4、淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟。大火收汁，即可出锅。
四【红烧鱼块】
食材：
鱼块 500 克、姜 1 块、蒜 2 瓣、干辣椒 3 个、花椒 1 茶匙、食用油 适量、料酒 1 汤匙、醋 1 汤匙、生抽 1 汤匙、老抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、清水 适量、青辣椒 1 个、红辣椒 1 个
烹饪步骤：
1、鱼块洗净，沥干水分。姜切片，蒜切片，干辣椒切段。青红辣椒切片。锅中倒入适量油，油温升至六成热时，倒入鱼块，煎至两面金黄。
2、倒入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，翻炒片刻。沿着锅边淋入料酒和醋，加入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。
3、加入清水，煮开后转小火，焖煮20分钟。加入青红辣椒，大火收汁，即可出锅。
五【皮蛋豆腐】
食材：
内脂豆腐 1 块、皮蛋 2 个、蒜 2 瓣、小米辣 2 个、白芝麻 1 茶匙、辣椒面 1 茶匙、食用油 适量、生抽 3 汤匙、醋 2 汤匙、糖 少许、葱花 适量、肉松 适量
烹饪步骤：
1、内脂豆腐切成块，装盘。皮蛋切成块，摆放在豆腐旁。蒜切末，小米辣切碎，葱切花。
2、碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面。锅中倒入少许油，油温升至七成热时，将热油淋在碗中，激发出香味。
3、加入生抽、醋、糖和葱花，搅拌均匀。将酱汁淋在豆腐和皮蛋上。撒上肉松即可。
