佛罗里达大学的科学家们发现，我们对脂肪和糖零食的喜爱其实跟肠道神经细胞有关，它们分别吸纳了脂肪和糖，再通过各种途径提醒大脑奖励中心释放多巴胺，从而让我们更想吃喜欢的零食。
如果把这两种零食混合在一起，比如巧克力或甜甜圈，那么脂肪和糖就串烧出怒放的多巴胺，引爆了我们的食欲。
这个研究告诉我们，这种对高脂肪、高糖零食的热爱，其实源于我们大脑下意识的需求，所以我们才总是难以拒绝这类食品；
不过，它也为我们提出了新的应对方式——或许我们可以通过调整肠道和大脑的奖赏回路，来对抗不良的饮食习惯。
为什么我们总是忍不住想要吃高脂肪和高糖的食物？
一直以来都是个大难题，虽然迷走神经帮我们大脑知道吃进去的东西是什么营养成分，但关于具体的细节我们还是知之甚少。
而现在，这个问题的答案终于找到了！原来，我们的肠胃和脑子是有自己的交流通道的，而且，这些神经元竟然还能引发小鼠的大脑奖赏中心分泌多巴胺。
更惊人的是，这些神经元似乎能分别识别有机物，然后启动相应的奖赏回路，从而达到控制营养强化的目的。
最神奇的是，当脂肪和糖搭档时，它们竟然能强强联手，带来更多的多巴胺释放，促使老鼠过量进食。
本研究预测，这个结果或许能引领我们找到更好的抗肥胖策略及治疗，因为只要调整肠道和大脑的奖赏回路，应该就能有效克服不健康的饮食习惯。
简单来说，靶向并调整个这个回路，就可能成为我们对抗不良饮食习惯的一个新武器。
