众所周知，水果的营养物质非常多，富含维生素c和膳食纤维，而且非常好吃，因此深受人们的喜爱。
还有很多人会买果汁，或把水果榨成果汁饮用。
很多人还认为，把水果榨成汁，营养物质分解了更容易被身体吸收。
然而事实上，果汁营养价值远远比不上新鲜水果！
当水果变成果汁时，就会出现这些情况
1、糖分摄入过多
膳食纤维就会被破坏，果糖没有了膳食纤维的束缚，就会变成游离糖，果汁就相当于一杯糖水，很快就会被身体吸收，使血糖更快升高，增加代谢压力。
而一杯水果汁通常需要好几个水果，喝一杯果汁相当于吃好几个水果，摄入热量更多，更容易长胖。
2、营养流失
水果中富含人体所需的维生素C，当水果榨成汁，维生素C接触空气后，会与空气中的氧气相结合，产生氧化效果，降低维生素C的含量。
同时水果中的纤维素不溶于水，无法进入果汁，只会随着残渣被丢掉。
因此，可以吃水果的话最好不要喝果汁。
如何要喝果汁，如何减少果汁的营养流失
1、榨汁前烫一下
高温可以使水果中的氧化酶失去活性，不易发生酶促褐变，保留一部分营养物质。
2、榨的时间不宜过长
榨汁时间越长，对粗纤维的破坏就越严重，同时可以用料理机代替榨汁机，榨成浆就停止，保留适度的膳食纤维。
3、选择现榨果汁
选择现榨果汁并尽快喝完，常温下保存不超过2小时，这样有利于果汁中的营养成分和风味的保持，还能控制微生物的生长。
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