元宵佳节，赏花灯、猜灯谜、吃汤圆是必不可少的传统习俗。
汤圆那糯叽叽的口感，想想就觉得馋。但是汤圆的热量很高，如何健康享用而不长胖呢？收好这份健康指南吧！
都说吃汤圆胖，可它到底胖在哪？
胖在「皮」
汤圆的外皮主要由糯米粉制成，而糯米是一种高碳水化合物食材，升糖指数较高，容易导致血糖快速上升，从而促进脂肪囤积。
胖在「馅」
除了糯米皮，汤圆的馅料也是热量的“重灾区”。
传统的芝麻馅、花生馅已经热量不低，而新颖的巧克力馅、榴莲馅更是将热量推向了新高度。这些馅料不仅含糖量高，还含有大量油脂。
比如，一碗四个装的大汤圆，热量约300千卡，而根据《中国居民膳食指南2022》中的参考数据，一个66公斤男性慢速步行半小时约消耗82.5千卡，骑自行车132千卡，快跑264千卡。
也就是说，吃完一碗汤圆，可能跑5公里才能消耗掉这些热量！
看营养成分表
优先选择热量较低的汤圆。一般来说，热量从高到低的馅料排序为：
花生馅 > 黑芝麻馅 > 紫薯馅 > 豆沙馅 > 肉馅 > 水果馅。
水果馅和肉馅的热量相对较低，而芝麻和花生馅由于脂肪含量高（约70%），加上额外添加的糖和油，热量自然更高。
看配料表
尽量选择糖分较低的汤圆，如果配料表中糖的位置靠后甚至有无糖选项，则更佳。不过，无糖汤圆的口感可能会稍差一点。
看大小
小汤圆更容易控制摄入量，而大汤圆吃几个就可能热量超标。
搭配有讲究
吃汤圆时，尽量避免再摄入其他主食（如米饭、馒头），可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃蠕动，减低因为吃汤圆造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。
控制摄入量
减重的核心是控制总热量摄入。即使是高热量的汤圆，偶尔吃2-3颗也不会对体重造成太大影响。
温热着吃
汤圆冷却后，糯米淀粉的糊化程度降低，消化率下降，再加上高脂肪馅料，容易造成消化不良。因此，建议温热的时候食用。
吃完少吃主食
汤圆的热量相当于一定量的米饭，例如：
黑芝麻汤圆：311大卡/100克≈1.8碗米饭水果汤圆：304大卡/100克≈1.8碗米饭山楂汤圆：266大卡/100克≈1.5碗米饭鲜肉汤圆：257大卡/100克≈1.5碗米饭豆沙汤圆：231大卡/100克≈1.3碗米饭无馅汤圆：199大卡/100克≈1.1碗米饭
健康成年人一餐建议食用普通大小的汤圆不超过5-6颗，老人和儿童应酌情减少。吃完汤圆后，记得减少主食摄入。
汤圆虽美味，但热量较高，减肥期间需谨慎选择和控制摄入量。通过合理搭配、控制份量以及适当运动，既能享受节日美食，又能保持健康身材。
