自助餐应该也算是一种快餐式的餐饮，这里的快我认为应该算是快速消耗。最早的自助餐有38、59、99、128、198、258等不同的价格档位，当然，每个档位提供的食材是不一样的。越贵的种类当然越多，食材也相对新鲜。价格便宜的，吃不到什么东西，并且有些肉吃到嘴里根本就不是应该有的味道。

现在餐饮行业更新迭代比较快，低档的价格，廉价的食材，很快就被行业洗礼，现在比较常见的一些自助餐，规格上大体相同。从饮料到水果，再到菜类、主食，可选的范围比较广，包括很多自助餐厅，会提供大量新鲜上市的海鲜，比如大闸蟹等，这也是提升餐厅销量，打响招牌的一种方式。

当然，还有一部分人觉得，吃自助餐一定要吃回本。因此，早上定了，晚上要去吃自助，可能当天就不怎么吃饭了。

之前遇到过几个10岁左右的小朋友，可能也是年龄太小的原因，打着一定要吃回本的旗号，疯狂的拿食物。但一个孩子能吃得下多少呢？没多久就撑的去外面吐，吐完了回来接着吃，就这样折腾了一下午。可能是因为太小不懂事儿，也可能是孩子间的互相攀比，好胜心罢了。

只是，买的不如卖的精，如果人人都能吃回本，那餐饮行业就不要干了。尤其是自助类的餐饮，定位和选材之前，都是精打细算过的，谁也不会做不盈利的买卖。不过不得不说，有些自助餐厅为了抬高档次，还是会准备一些隐形的贵菜，只是有些人看不清里面的套路，嫌麻烦不愿意去拿罢了，但老板看在眼里，可是要乐开了花。

第一种：牛羊肉

长期来，牛羊肉的价格一直都比猪肉鸡肉昂贵很多，在外面随便吃一顿火锅，档次高一点的都要花上大几百，无非都是肉类的价格偏高。

而自助餐厅的牛羊肉，食物还是比较丰盛的，不管是牛还是羊，身上的每个部位都有。所以推荐朋友们，不妨多光顾一下这个区域，并且牛羊肉没什么脂肪，对大多数的朋友还是非常友好的。

第二种：水果

不管什么档次的自助餐厅，水果是必须存在的区域，有档次的种类会更多一些。不过，像苹果香蕉，小番茄这种常见的水果，大家就可以先不要选了，像葡萄、芒果、奇异果等水果，可以多选一些。

第三种：海鲜

海鲜区域可以说是自助餐厅的重头区域，生活中很少有朋友不喜欢吃海鲜，鲜活的海鲜口味更佳。但其实非沿海城市，海鲜的价格是不低的，所以在自助餐厅里，海鲜也是非常推荐的。

通常虾蟹是少不了的，有些餐厅会有北极贝、八爪鱼、鲍鱼等等。当然，选择海鲜的时候一定要注意，如果食材不新鲜，非常容易拉肚子，那就不如不吃了。

第四种：限量区域

由于食材本身价格昂贵，同时商家为了吸引顾客，设置了限量区，也就是每个人能拿一种或者两三种食物，每种一份，按人头分。但这个区域，通常不会在很明显的地方，如果你看到某个角落里排了很长的队，那么一定就是限量区域了。

其实，不管吃自助还是吃其他的餐类，都是以吃饱吃好为主，价格昂贵的，以体验为主，经济实惠的，可以有更多的选择。我们还是要本着不浪费的原则，去体验着不一样的生活。