在冬季甲流的高峰期，我们在饮食上需要格外注意，选择营养丰富、好消化的食物，来增强身体的抵抗力。牛猪肉相对较为油腻，此时不妨少吃一些，多吃以下这 3 样美食，让您健康迎新年！
时蔬蒸鸡腿
食材准备：鸡腿、土豆、胡萝卜、香菇、葱花、姜丝。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，去除鸡骨头，然后切成鸡丁放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、食盐、生抽、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.胡萝卜和土豆去皮，然后和香菇一起清洗干净，接着分别切丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入土豆丁、胡萝卜丁和香菇丁一起大火翻炒。
3.炒出香味后，再盛出铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡腿肉铺在最上面。
4.然后再将准备好的时蔬蒸鸡腿冷水上蒸锅蒸煮，蒸煮二十分钟左右后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
西葫芦炒肉
准备：西葫芦、里脊肉、葱姜蒜、干辣椒、食盐、味精、料酒、生抽、食用油
1、准备一块瘦肉，将其洗净后切片备用，再往里面加上料酒，抓匀后稍微腌制一会儿，去除多余的腥味。
2、再把西葫芦洗净后切片，葱姜蒜、干辣椒这些配料全部准备好，随后咱们往锅内倒油，先把切好的里脊肉倒进去，进行不停翻炒，炒制片刻直至里脊肉变色，变得发白以后就可以盛出来了。
3、紧接着，咱们把葱姜蒜、干辣椒都倒进去，爆炒出香味之后，把西葫芦倒进去进行翻炒，炒上几分钟直至断生之后，我们再把里脊肉倒进去，随即来进行调味，加入适量的食盐、味精、生抽，快速翻炒几下，彻底炒匀后，关火出锅。
酸辣鸡丝
材料：鸡胸肉、泡椒、泡姜、大蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、白糖、醋、淀粉、食用油。
步骤：
鸡胸肉洗净，放入锅中加水、料酒、姜片煮熟，捞出晾凉后撕成丝。
泡椒、泡姜、大蒜切末，青椒、红椒切丝。
调碗汁：碗中加入适量盐、白糖、醋、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。
锅中倒油，油热后放入泡椒、泡姜、大蒜末炒香。
加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
倒入鸡丝继续翻炒，加入碗汁翻炒均匀即可。
香菇炒黄芽白
准备食材: 黄芽白、香菇、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净黄芽白和香菇，然后把黄芽白切小段，香菇切成薄片备用，再准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇炒软，然后加入黄芽白一起翻炒均匀。
3、接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再淋入少许的清水一起翻炒。
4、炒至香菇和黄芽白断生入味以后，即可出锅开吃。
鲍鱼鸡蛋羹
食材：鲍鱼 2只，鸡蛋 3个，清水 适量，盐 适量，香葱 适量
步骤如下：
1. 鲍鱼洗净，切片备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。加入盐调味，再次搅拌均匀。
3. 将鸡蛋液过滤入蒸碗，放上鲍鱼片。上锅蒸10分钟，取出后撒上葱花即可。
豆角炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、豆角、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净豆角切丁，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后加入豆角丁煸炒。
3、接着加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒豆角丁断生。
4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
番茄土豆焖牛腩
准备食材:番茄，土豆，牛腩，姜丝，葱段，八角，桂皮，香叶。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶、姜丝、葱段炒出香味，再放入牛腩翻炒均匀。
4、牛腩炒至变色后，加入料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀上色和入味，接着放入番茄翻炒几下。
5、然后加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，再放入土豆继续焖煮十五分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
清炒西兰花
食材准备：西兰花、蒜、盐、蚝油
做法步骤：
1. 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡 15 分钟，洗净备用。
2. 蒜切末备用。
3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出过凉水。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
5. 加入西兰花翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油调味，继续翻炒片刻即可出锅。
在冬季甲流高峰期，我们要注重饮食的均衡和营养，多吃这 3 样美食，为身体补充能量，增强免疫力，让我们健康、快乐地迎接新年的到来！
