蜂蜜是营养丰富的天然食品，是最常见的滋补品，含有多种维生素、酶、矿物质和糖类化合物。
怎样食用蜂蜜更健康
用蜂蜜冲水喝是我们食用蜂蜜最常见的一种方式，蜂蜜水不但好喝，而且还有保健的作用。蜂蜜是不耐高温的天然食品，蜂蜜含有多种在人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等，这些酶类都怕热，遇到高温很容易失去活性，营养价值就会大打折扣。另外蜂蜜中的维生素、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或者开水冲调会使之受到破坏。蜂蜜最好还是以不超过40℃的温开水调服比较好。
用蜂蜜做其它食物时，也要注意蜂蜜不耐高温的特点，最好等食物不是很热时再加入蜂蜜。
蜂蜜中的葡萄糖属于单糖，食用后可以直接被人体吸收进入血液，使血糖升高，因此最好不要食用太多，一般正常成年人每天食用一到两勺约25克到50克为宜。
