年纪大了之后，不仅仅是体力跟不上，免疫力也下降了不少，自从过了40岁以后，我就感觉身体在走下坡路了，以前还能跟孩子去爬山、到处旅游，现在出门买点菜都觉得累挺。
到了咱这个年龄段，我发现很多人越来越喜欢节俭，实际上这种想法大错特错，你会发现越节俭的人，过的越不好，身体素质也越来越差，反而是懂得保养的朋友们，生活更有奔头，干啥都有劲儿！
所以说，别心疼那点钱，多吃点营养的才是重点！“冬食1菌，健康长寿”，它就是羊肚菌，我建议年过40，每周坚持吃2次，丰富的纤维素、硒元素、矿物质、氨基酸等，增强免疫力，少生病，抗衰老更显年轻。
【羊肚菌炖鸡汤】食材：羊肚菌、鸡肉、淮山药、红枣、枸杞、盐、味精、料酒、食用油
1、首先将羊肚菌稍微清洗一下，洗上2、3遍以后，接下来放在40度左右的温水中进行泡发，泡上30分钟左右。
2、随后我们再来处理鸡肉，把鸡肉剁成小块以后，放在水中浸泡半个小时，去除多余的血水、腥味。泡好之后，将鸡肉冲洗一遍，倒在锅子里，加上料酒进行焯水，焯水之后把浮沫撇掉，然后将其捞出来冲洗干净。
3、之后再来处理淮山药，淮山药削皮以后洗净，切成滚刀块备用，红枣、枸杞都准备好，洗净备用。接下来就可以准备来煲汤了，把鸡肉倒在锅子里，接下来将泡羊肚菌的水，过滤一下残渣，倒在锅子里，然后把盖子盖上开始炖鸡汤。
4、大火烧开之后，改为小火至少炖40分钟，有时间的话炖1个小时以上，香味、营养会更高。鸡汤炖好以后，我们再把羊肚菌、淮山药、红枣都放进去，接着继续来炖，再炖上半个小时左右的时间，就完全炖好了。
5、最后，我们往里面加上几颗枸杞，然后再用少许盐、味精来调味，充分搅拌均匀后，即可关火，最后我们就可以盛出来开喝啦，给全家人来一碗，补充营养。
