同样作为调料，香油和很多调料有很大的区别，因为香油本身所含的营养物质比较丰富，像是它含有不饱和脂肪酸，蛋白质，芝麻素，维生素等等，所以经常使用香油调味吃些香油，不仅可以提升菜肴的香味，而且还可以延缓衰老。
也正是因为香油的这些优点，所以很多人有吃香油的习惯，但很多人不知道的一件事，超市里卖的很多香油并非是真正的香油，而很多生产香油的厂家，就会在包装上玩起了文字游戏。
像是，芝麻调和油，芝麻调味油，那么这些名称的油和纯芝麻油又是什么关系呢？
买香油又怎么避免买到这些油呢？
最实用的方法就是认准GB/T8233，那么标有Q/GWYZ000 S芝麻油又是怎么回事呢？今天就和大家说说两者的差别有多大，千万不要认为两种都是芝麻油。
买香油，要分清“8233”和“0003”我们在购买香油的时候，不要看包装上花里胡哨的宣传语，那些都是厂家想让你看到的信息，所以会放在醒目的位置，如果想要买到纯正的香油，那么首先第一点就要找到香油的执行标准号。
纯芝麻香油的执行标准号，就是GB/T8233，指的就是国家推荐性执行标准，除此之外其它的各种执行标准都不能说明它是纯芝麻油。
而执行标准号是Q/GWYZ000 S其实就是芝麻调味油，并非是真正的纯芝麻油，并且大家需要注意一点的是，网上有很多人说调味油就是芝麻调和油，两种都是香油，只不过是是用其它植物油勾兑出的香油。
实际上芝麻调味油和芝麻调和油，并不是一回事，两者有很大的区别。
芝麻调味油：
指的是以芝麻油为原料，配上葵花油，大豆油，菜籽油中的一种，按照一定比例调配，混均等工序制成的芝麻油含量为10%-50%的产品。
芝麻调和油：
指的是以芝麻油为原料，配上葵花油，大豆油，菜籽油中的一种，按照一定能够比例调配，混均等工序制成的芝麻油含量为大于50%的产品。
所以大家在购买芝麻油时，尽量不要被一些称作是芝麻调味油的油所误导消费，毕竟这种油中的芝麻油含量是很少的，而调和芝麻油也并非是纯芝麻香油，所以购买纯香油首先看执行标准号是GB/T8233就是纯芝麻香油。
香油好不好，牢记3诀窍，轻松辨别优劣诀窍一：看配料表
除了看香油的执行标准号以外，我们还可以通过查看香油的配料表来鉴别是不是纯芝麻香油。
纯芝麻香油的配料表只有芝麻，而像是芝麻调味油，芝麻调和油的配料表上都会含有其它油。
诀窍二：看质量等级
看香油的配料表和执行标准号，只能判断出香油是不是纯芝麻香油，但是想要知道购买的香油，味道，气味怎么样，那么还需要看产品的质量等级，质量等级越高的，香味越加浓郁且持久，所以平时用量也就会很少，自己家用选择质量等级是一级的最好。
诀窍三：看生产工艺
很多芝麻油都标有小磨香油，而这个“小磨”说的其实就是香油的加工工艺，除此之外还有另一个比较常见的工艺，就是机榨香油。那么两种工艺出来的香油哪个更好呢？
买香油看加工工艺，首选“水代法”。
水代法：
就是用石磨浆芝麻磨成细麻酱胚，然后按比例将油胚和水放入锅中，通过搅拌，沉淀后把油替出来。
所以“水代法”又被称为“小磨法”，而那些叫小磨香油的都是这种加工工艺。
压榨法:
不如小磨法，因为机榨香油的过程中会出现高温，而高温会对香油本身的味道，香气有影响，所以小磨法制作的香油味道更加浓郁，芝麻中的各种有益成分也比较完整保留了下来。
香油为啥都用玻璃瓶装？我们购买香油时会发现，都是用的玻璃瓶装的，其实并不是因为香油比较贵，而是因为油和塑料的化学性质相似，而在化学中有这么一种说法“相似相溶”，说的就是两种化学性质相似的物质放在一起就会出现互相溶解。
所以为了避免油长时间保存在塑料瓶中，出现塑料成分溶于油中的情况，所以香油菜用玻璃瓶装。所以从这点看来，有些小作坊生产的香油，如果是用的塑料瓶，那么大家就要注意这一点。
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