泡椒海笋详细比例做法主料:海笋干350克。辅料:香芹段250克、胡萝卜条150克、大蒜片150克、青线椒100克、鲜小米
老酒目鱼干炖猪蹄详细做法主料：猪蹄1000克、目鱼干120克。配料：福建老酒100克、生姜15克、当归3克、冰糖2克、食
五香盐焗花生详细比例做法主料：花生米750克。配料：精盐1000克、蒜片20克、姜片20克、高度白酒15克、八角8克、花
秘制藤椒鸡爪详细比例做法主料：鸡爪1000克。配料：凉白开200克、东古一品鲜200克、鲜小米辣碎100克、鲜藤椒80克
麻辣无骨鸡爪详细比例做法主料：脱骨鸡爪750克。炸料：食用油150克、大红袍花椒15克、八角8克、桂皮8克、干青花椒5克
五香风干牛肉粒详细比例做法主料：牛腱子肉1250克。腌料：清水120毫升、冰糖70克、料酒30克、生抽30克、食用油25
泡椒花生芽详细比例做法主料：花生芽300克。配料：泡椒水200克、凉白开120克、绵白糖65克、泡椒50克、白醋40克、
油炸鸡腿详细比例做法主料：手枪鸡腿6只。腌料：糊香辣椒面40克、白糖40克、洋葱丝30克、姜丝30克、蒜末30克、食盐1
冷吃麻辣猪肉干详细比例做法主料：猪精肉1000克。香料：葱段20克、姜片20克、大蒜瓣20克、八角3克、桂皮2克、花椒2
麻辣酒鬼花生详细比例做法主料：去皮花生1500克。配料：食用油120克、干青花椒60克、干红花椒50克、干辣椒节50克。
酱萝卜片详细比例做法主料：白萝卜5000克。酱汁：生抽600克、陈醋400克、蚝油300克、冰糖300克、味精60克、配
酱肘子配方及详细比例做法原料：脱骨肘子2个约2.5千克。香料：八角3克、良姜3克、山楂片3克、桂皮2克、白蔻2克、白芷2
酸辣海带结详细比例做法主料：新鲜海带结1000克。料汁：泡野山椒水500克、凉白开400克、白糖200克、白醋150克、
胡椒鸡详细比例做法主料：三黄鸡或西装鸡一只约1500克。打粉料：白胡椒粒25克、八角5克、花椒5克。腌制配料：小香葱10
小比例酱鸭配方及详细比例做法主料：半片鸭约3.5斤。酱料：甜面酱60克、海鲜酱50克、蚝油50克、酱油王40克、南乳汁3
秘制酱猪蹄配方及详细比例做法主料：猪蹄三只。香料：干辣椒（根据个人口味）、花椒3克、八角3克、桂皮2克、白蔻2克、小茴香
泡椒白萝卜详细比例做法主料：白萝卜4500克、胡萝卜500克。配料：凉白开800克、白糖500克、泡椒水400克、泡野山
麻辣虎皮鸡爪配方及详细比例做法主料：大鸡爪2500克。香料：干辣椒节100克、干青花椒30克、干花椒30克、白芷25克、
麻辣牛肉干详细比例做法第一步：卤牛肉主料：牛腱子肉2500克。香料：八角10克、花椒3克、香叶3片。配料：食盐150克、
酸梅排骨详细比例做法主料：猪肋排800克。酱汁：酸梅酱70克、生抽50克、白醋40克，花雕酒25克、白糖20克，老抽20
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