"火树银花合，星桥铁锁开。灯树千光照，明月逐人来。”，时间的指针不知不觉中就指向了正月十五。正月十五是我国传统的节日元宵节，又叫“上元节”、“灯节”。随着人们年后上班，年味越来越淡。但是到了正月十五，年味似乎又回来了。从早上开始，人们煮长寿面、汤圆、水饺，到大伙儿结伴出去走百病，再到猜灯谜、舞狮子、放天灯等，无一不在向世人表达着欢庆和对新年美好生活的渴望。
正月十五是一年中的第一个月圆夜，从古至今备受人们重视。所谓天上月圆，人间家团圆。我们在放烟花、欣赏灯笼、迎紫姑的同时也会多食用一些家乡的美食，像芝麻汤圆、芹菜牛肉水饺、发糕、年糕等。不过建议大家少吃汤圆，多吃4样，营养好消化，健健康康地去工作。
为什么要少吃汤圆？
汤圆圆又圆，馅料香又甜，皮儿软又糯，谁能拒绝的了呢？汤圆还有“团团圆圆”的寓意，即使再忙，大家都会为家人做上1碗汤圆。为什么我说要少吃汤圆呢？汤圆是由糯米制作而成的，不易消化。从除夕到元宵节，家中的伙食都不差，再加上汤圆的馅过于甜腻，老年人或者胃肠功能不适的人多吃了汤圆容易造成身体不适。对于还处在过年气氛中的老百姓来说，这也不是个吉利的事情。
多吃4样（1）豆腐
作为豆制品之一的豆腐，它一年四季，一日三餐都被人们食用。正月十五是个大日子，当然少不了豆腐。豆腐软嫩清香，含有丰富的蛋白质、矿物质等。
豆腐与“都福”“都富”谐音，元宵节之后大部分都会走向工作岗位，吃豆腐也是想图个吉利。
推荐食谱【煎豆腐】
①取出400克的豆腐，切成小块。把豆腐泡在淡盐水中20分钟，去掉豆腥味。
②给平底锅刷油，放入豆腐煎。豆腐一面煎黄即可，也可以两面都煎一下。
③倒入少许的老抽、豆瓣酱，加点盐，翻炒一下。倒入开水，开小火焖煮几分钟。
④倒入1勺水淀粉，撒点葱花收汁就可以食用了。
（2）发面的食物（包子、馒头、饼）
众所周知，发面的食物柔软易消化。如果给发的面里面加上各种馅料，营养翻倍。发面的食物有“发发发”的寓意。过完元宵节大家都要各奔东西了，吃点发面的食物既有利于健康又图个吉利。
推荐食谱【鲜肉包】
①取出200克的前腿肉，去掉皮。把剩下的肉搓洗干净，切成小块后再剁成肉末。多次加入葱姜水，顺时针搅拌均匀。放入生抽、盐、食用油再次搅拌均匀。
②把400克的面粉放入碗中，加入少许的白糖搅拌一下。把4克的酵母放入温水中搅拌一下，少量多次倒入面粉中。下手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子发酵2个小时。
③取出面团，揉一揉，排出空气。把面团分成大小相似的小剂子，包入猪肉馅，捏成包子的形状。盖上保鲜膜，继续醒发20分钟。
④锅中烧水，放入包子生胚蒸。水开后蒸10分钟，焖3分钟就可以食用了。
（3）花椰菜
春节里的食材数不胜数，花椰菜显得很不起眼。为什么正月十五我推荐大家吃花椰菜呢？一是花椰菜的热量低，春节大鱼大肉吃多了，吃点花椰菜解腻。二是整颗的花椰菜看起来就像一朵花似的，有“花开富贵”的寓意。
推荐食谱【干锅花菜】
①取出一颗花椰菜，掰开枝丫，泡入淡盐水中10分钟。搓洗几遍，捞出备用。
②把10克的干木耳提前40分钟用冷水泡发好，加点面粉搓洗几遍。锅中烧水，水开后放入木耳和花椰菜焯水。大概20秒后捞出花椰菜，过一遍冷水并沥干水分。
③锅中放入猪油，倒入少许的蒜子和青红椒，开大火爆炒几下。炒出香味后放入木耳和花椰菜，开大火继续炒。
④花椰菜断生后放入盐、生抽，爆炒一会儿就可以装盘了。
（4）鱼
不论是何种宴席，鱼都是餐桌上不可或缺的一道菜。它含有丰富的蛋白质和矿物质，脂肪含量也低，常吃也不易长胖。鱼在老百姓心中有“年年有余”“富贵有余”和“如鱼得水”的寓意，孩子们都要奔赴远方，怎么能没有鱼呢？
推荐食谱【红烧鱼】
①取出一条爱吃的鱼，把鱼内脏、鱼鳃、鱼鳍等杂质全部去掉。抓1把面粉搓一搓鱼的内外，冲洗干净。给鱼打个花刀，便于入味。
②锅中放入菜籽油炒香，放入鱼煎。鱼两面都煎黄后倒入少许的老抽、啤酒、辣椒酱上色，再放入少许的姜片、干辣椒、酸萝卜丁。倒入1勺开水，开小火焖煮。
③锅中汤汁有点浓稠的时候加盐调味，继续开小火焖煮一下。撒点葱花，大火收汁即可。
