青椒，是辣椒的一种，原产于南美洲，在16世纪末传入我国。青椒隶属于茄科辣椒属，是一种既可以作为一年生也可以作为多年生培植的草本植物，它与红色辣椒共同构成了广义上的“辣椒”类别。
喜欢吃辣椒的朋友都知道，别看都是青椒，却可以分为辣和不辣两大类。暖妈喜欢吃那种较辣的青椒，尤其是喜欢吃青椒肉丝，不管是就着米饭，还是拌面条吃都堪称美味！
其次，青椒不仅美味好吃，还富含丰富的膳食纤维，辣椒素，叶酸，多种维生素以及多种微量元素；尤其是青椒的维生素C含量极高，仅单个青辣椒能满足成年人每日所需的15%。
青椒这么好，再加上适合烹调的方法也多，喜欢吃的人自然就多。而问题就出在这里！现在全国各地都流行吃辣椒，所以一些不良商家，为了让青椒快速生长，让青椒的卖相更好或者让青椒的个头更大，便会使用一些植物激素。
而对于很多朋友来说，虽然可以一看就能看出哪些青椒蔫了，哪些看起来不新鲜的，但是却无法分辨哪些青椒是打了“激素”的！暖妈前段时间在小区门口买青椒时，跟一位老菜农聊天，他告诉我一个分辨激素青椒的法子，只要牢记3个特征，一眼就能看出青椒到底有没有打了“激素”！所以，下面暖妈就把这个方法分享给大家。
买青椒时：牢记这3个特征特征一：颜色浅且均匀的不要买
种过菜的朋友都知道，自然生长的蔬菜，其受到的光照是不同的，哪怕是同一株上的辣椒也是有所不同；而辣椒受到的光照不同，所表现出来的结果就是辣椒的颜色有深有浅，看起来颜色不是那么的匀称，这样的说法大家都认同吧！
而使用激素快速生长的青椒，由于生长速度快，其自身的颜色受到光照影响的因素就很少。所以，只要是看到青椒的颜色较浅，且颜色非常的均匀的，那就是注意了！
特征二：畸形过多的不要买
众所周知，青椒的种类虽然不少，但只要是自然生长的青椒，大多数的外形都是比较正常的，只有极少数青椒，会因温度、肥料等因素导致在生长过程中成为畸形的样子。
而使用激素的青椒，由于生长速度过快，会导致由于吸收不均匀，从而导致大量畸形的出现。所以，买青椒时，不妨先每个摊位转一转，若是看到哪个摊位上的青椒畸形较多，这个摊位的青椒就不建议买了。
特征三：个头太大的不要买
很多朋友挑选青椒时，就喜欢挑选个头大的。人家老菜农告诉我：其实，自然生长的青椒，很少有长的很大很大的，一般能长到中等个头就很不错了！就拿现在的尖椒（青椒的一种）来说，自然生长的尖椒，通常只能生长到10至15厘米，若是见到那种20厘米长的尖椒，就不建议买了！
以上就是关于青椒被打了“激素”的3个特征，回头再去买青椒时，不妨对比一下。下面暖妈再给大家分享一道青椒做的佳肴，喜欢吃青椒的朋友，不妨接着一起看看吧。
分享菜谱【虎皮青椒】食材：青椒、大蒜、生抽、香醋、白糖、食盐、淀粉
具体做法：首先将青椒去籽，洗净后沥干水分备用；取一个小碗，碗中加入1茶匙半生抽，1茶匙香醋，1茶匙半白糖，半茶匙淀粉，适量的食盐，最后再加入3茶匙清水，搅拌均匀后备用。热锅凉油，放入青椒，不用着急煸炒，用炒勺按压住青椒，然后不断煎炒至青椒泛黄起皮时放入适量的大蒜碎，炒出香味后将调制好的料汁倒入锅中，等汤汁浓稠时即可出锅。
今天的内容就分享到这，回头再去买青椒时，切记看仔细了！如果这篇文章对你有帮助，请在文章右下角帮忙点个小爱心，这就是暖妈最大的创作动力！最后，感谢大家的观看，谢谢！
