维生素是人体所必须的营养成分，它的种类很多，大家最熟悉的是维生素C、E，但对维生素B12却不一定太了解，这种物质人体无法自行合成，具有溶于水的性质，很容易被排出体外。

维生素B12通常出现在动物性食物里面，有些长年素食的人体内很有可能缺少它。而人一旦缺少这种物质，对健康的影响是很大的，会出现这些身体状况：

1、舌头和口腔问题

缺少了维生素B12的人，很可能出现舌头形状和颜色的改变，舌头红肿，颜色变红，有些几乎看不到舌苔。

在吞咽食物的过程中感到不舒服，而且舌苔会发痒发干，出现刺痛的感觉。舌头出现的问题进而对口腔的健康产生影响，导致口腔溃疡或口疮的出现，上火变得司空见惯。

2、出现口臭

一般人认为口臭与吃进去的刺激性食物有关，或者是由于口腔疾病导致的。其实身体中缺少维生素B12，同样会出现口臭的问题。

因为体内缺少该物质时，血液中的消化酶会减少，导致血液中的废弃物和杂质大量出现，从而影响到口气的清新。当你出现口臭问题时，可以从这方面找找原因。

3、贫血

对女性而言，体内缺少维生素B12更容易出现贫血的问题，若不引起重视，将导致体内的气血更加不足，对气色和五脏都产生影响。

由于面积较小，很多人会忽略这个问题，因此要结合全身症状，加以重视。

4、情绪起伏大

有些缺少维生素B12的人情绪表现得过于激烈，波动很大，比正常人更容易出现焦虑、压抑或暴躁等不良情绪。

这是因为维生素B12中有两种非常特别的成分，对大脑中某些物质的合成有一定的促进作用，可调节神经，对人的情绪有稳定的效果。一旦缺少维生素B12，调节功能失常，易出现精神不稳定症状。

5、视力减弱

视力减弱除了与用眼不当有关外，还有可能因为体内缺乏某些物质引起。如缺少核黄素或维生素B12的人，视力都是较弱的。

因为身体中缺少了维生素B12，对视觉神经产生影响，人出现畏光、视物模糊或视力下降的表现。若出现这些症状，除了合理用眼外，该补充维生素B12了。

综上所述，缺少维生素B12带来的身体问题还是很多的，大家在日常要适量补充，建议多吃豆制品、牛羊肉类、牛奶、蛋黄、紫菜以及虾蟹等，这些食物中维生素B12的含量相对于蔬菜更多些。

不过也不要过量补充，摄入过量的维生素B12，反而对心脏和神经系统不利。大家需做到合理饮食，不要盲目节食或暴饮暴食，维持体内的营养均衡，身体才能正常运转。