茶韵之舞的文章

如何用盖碗冲泡凤凰单丛?

如何用盖碗冲泡凤凰单丛?

要想呈现出凤凰单丛丰富且高锐的香气,通常会选用瓷质的盖碗为泡茶器。盖碗为基础泡茶器,也几乎是爱茶人的标准配备。换句话讲,

悠悠茶史,了解茶树的起源

悠悠茶史,了解茶树的起源

茶的发现和利用,以及在品饮过程中创造积淀的茶文化,是中国对于人类文明进步的一大贡献。据记载,我们的祖先最初利用的是野生茶

揭秘凤凰单丛茶叶的3种做青方法

揭秘凤凰单丛茶叶的3种做青方法

做青工序技术性强,做青原则是“看青做青”,即看品种做青、看气候做青、看晒青程度做青。碰(摇)力度宜先轻后重,次数由少到多

认识乌龙茶:色重味香

认识乌龙茶:色重味香

乌龙茶是独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶又称为“青茶”“半发酵茶”,是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一种茶叶

这3款红茶,喉韵悠长、鲜甜爽口。

这3款红茶,喉韵悠长、鲜甜爽口。

一、遵义红茶遵义红茶产于贵州省遵义市,属低纬度高海拔的亚热带季风湿润气候,土壤中含有锌等对人体有益的大量微元素,是遵义红

不可错过的4款清香悠长的红茶

不可错过的4款清香悠长的红茶

一、金骏眉金骏眉,于2005年由福建武夷山正山茶业首创研发,是在正山小种红茶传统工艺基础上,采用创新工艺研发的高端红茶。

盘点3款口味醇厚甘爽的红茶

盘点3款口味醇厚甘爽的红茶

一、坦洋工夫坦洋工夫为历史名茶,是福建三大工夫红茶之一。坦洋工夫选取每年4月上旬一芽二叶或一芽三叶的嫩叶为原料,经过萎凋

凤凰单丛茶叶的3种晒青方式

凤凰单丛茶叶的3种晒青方式

通过日光或人造光源的照射,使采摘下来的鲜叶适度萎凋,符合后续做青工序的要求,这个过程称为晒青,也称萎凋。晒青目的:晒青是

凤凰单丛的采制过程

凤凰单丛的采制过程

凤凰单丛茶千姿百媚、丰韵独特,是历代茶农沿用传统工艺,精心制作而成的。在传承工艺的历程中,茶农不断认识、改良、创新,沉淀

凤凰单丛茶的生长环境

凤凰单丛茶的生长环境

凤凰山是粤东地区最古老的山脉,由大大小小几百座山峰组成。凤凰山系福建戴云山脉向西南延伸的斜脉,整个山脉呈东北一西南走向,