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俗话说白菜豆腐保平安，冬天我们经常会吃这两种蔬菜，不但好搭配，而且吃了舒心又营养，今天我准备用豆腐搭配大葱，做一道美味的家常菜——大葱烧豆腐，这道菜营养丰富，豆腐软嫩，搭配上大葱炒一炒非常下饭，拌饭吃特别香。
豆腐和大葱是非常常见的食材，不仅价格实惠，而且这两者搭配营养又好吃，豆腐富含优质蛋白，很好吸收，可以增强免疫力，冬天不知道吃什么的时候，可以试试这道菜。
以下是这道菜的做法
大葱烧豆腐
准备食材有：豆腐、大葱调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、香油、八角、葱姜、水淀粉
做法步骤如下：1. 先准备食材，将北豆腐用手掰成大小适中的块，这样掰开方便一会入味。
2. 接下来将大葱斜着切段，我一般是用葱白的部分，喜欢吃葱味的可以多切一点。
3. 先调个料汁，这样一会做饭才能不慌张，碗中依次加入生抽3勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐1勺尖，糖1勺左右，白胡椒粉适量，香油1勺，在加入10—13勺左右的清水，搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜和一个八角，中小火煎出香味，等葱变的有些焦后，将这些调料捡出来。
5. 锅中少量撒点盐，这样豆腐不粘锅，然后放入豆腐，小火煎至两面金黄，这样口感更好。
6. 接下来将大葱倒入锅中，加入刚才调制好的料汁，咕嘟咕嘟让豆腐充分吸收料汁和大葱的味道。
7. 等豆腐入味后，淋入水淀粉勾芡，再加一点葱进去就可以装盘了，豆腐软嫩入味，特别好吃，快来试试吧。
小贴士：
1. 出锅前加入一点葱可以增加这道菜的层次感。
通过上述步骤，这道美味下饭的大葱烧豆腐就做好啦，希望你会喜欢。
