黄金炸香菇，外表金黄诱人，咬一口外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。无论是作为餐前小食或是聚会佳肴，都能让人回味无穷。
主材料:
新鲜香菇约200克（大约10朵）
辅材料:
- 生粉/玉米淀粉2勺
- 面粉1勺
-十三香少许
-鸡蛋
-辣椒粉
-椒盐粉
- 盐 少许
- 花生油（或其他食用油）适量，用于炸制
制作步骤:
1.处理香菇：首先，仔细清理香菇，确保去除杂质，然后将香菇切片，焯水后捞出挤干，并加入少许盐抓匀。
2. 混合干料：在一个大碗中，加入2勺淀粉、1勺面粉、鸡蛋、食用油、少许十三香、盐，搅拌成糊状。
3.裹衣下锅：将处理好的香菇放入调制好的面糊中，确保每个部位都被均匀包裹。
4. 热油预热：在平底锅或深锅中倒入足够多的花生油，用中火烧热至170°C左右。
5.第一次炸制：油热后将裹好面糊的香菇下过炸制，炸至表面金黄，捞出沥油，冷却几分钟。
6. 复炸定型：再次回锅，这次快速炸制30秒到1分钟，这样可以使表皮更加酥脆。
7. 调味装饰：最后，可以根据个人口味，撒上少辣椒粉和椒盐粉。
提示:
- 面糊的浓稠度很重要，太稀容易脱落，太厚则影响口感。
- 第二次炸制可以让外皮更加酥脆，同时也排除多余的油脂，使成品更加健康美味。
这道菜肴结合了传统的中式烹饪技巧与现代的饮食趋势，不仅美味，而且制作过程相对简单，非常适合家庭日常或是朋友聚会时尝试。
