春暖花开，万物复苏，春天的景色像是一幅油画，让人心旷神怡。美丽的风景以及舒适的气候让人对于春天充满了无限的留恋。除此之外，春天还有太多太多的新鲜蔬菜和水果，让人们的餐桌变得美味丰富。
春天人们胃口渐好，很多喜欢吃肉的人经常会吃点猪肉或者羊肉，比如做个红烧肉，或者烤羊肉串等等，确实非常的解馋。但是春季建议这两肉还需少吃，因为羊肉和猪肉脂肪含量较高，春季代谢逐渐活跃，过量摄入可能增加脾胃负担，影响消化。
另外春季气候潮湿，其滋腻之性易困脾阳，导致脾胃运化能力下降，湿气滞留，反而加重春困，乏力的现象。如果喜欢吃肉，那么春季最适合的肉就是鸡肉了，它的脂肪含量低，而且蛋白质更丰富，多吃点鸡肉，既能解腻，还能提高免疫力，关键是不会增加春季困乏，人更有精神。
下面就给大家分享2道鸡肉好吃的做法，学会会赶紧试试：
一、【双椒鸡块】主要食材：大鸡腿，青红椒
1、切块的鸡腿加盐，五香粉，生抽，食用油，料酒，淀粉，抓均匀腌制10分钟，让鸡肉入味。
2、锅里多来点油，放入鸡肉，先不要翻动，让鸡肉定型，然后大火煸炒，把鸡肉表面炒到微微焦黄即可。
3、重新起锅，放葱姜蒜，干红椒煸炒出香味，然后倒入鸡块，放两勺一勺豆瓣酱，香辣酱，先把调料的红油煸炒出来。
4、然后调味放生抽，一点老抽，鸡精，白糖少许，炒出香味之后，放青红椒，随便翻炒几下即可出锅，
5、这样做的鸡腿，香辣过瘾，肉嫩可口，堪称下饭界的扛把子。
二、【生炒鸡肉】主要食材：鸡腿肉、小米椒、青椒、大蒜、生姜
1、首先我们准备3-4个鸡腿，清洗一下剁成块，剁好之后再切成小块，不过也不能切的太小，那样口感不好。
2、切好的鸡肉放入盆中，倒入适量的清水，加一勺盐抓均匀，浸泡10分钟，把鸡肉里面的血水浸泡出来，这样不仅可以减少腥味，而且鸡肉炒制后口感更加的鲜嫩。
3、接下来咱们准备配菜，准备几根绿椒洗净切成圈，小米椒也切成圈，大蒜和生姜分别切片备用。
4、把锅烧热加入食用油，然后下入冲洗干净的鸡肉，大火翻炒，先把鸡肉炒到变色，随着翻炒，鸡肉变色后，水分也多了，我们可以把多余的水分倒掉，然后继续大火炒到表面微微金黄。
5、接着加入料酒和姜蒜片，继续翻炒十几秒，接着加生抽、红烧酱油、蚝油、鸡精、少许白糖，大火开始翻炒，差不多炒3分钟，让料汁完全入味。
6、最后倒入切好的辣椒和葱段，大火翻炒至断生就可以出锅了。
以上就是鸡腿2种好吃下饭的家常做法，大家不妨收藏回家试试，用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
