嘿，家人们！今天要给大家分享一道超赞的菠萝黑椒牛肉粒，既有牛肉的鲜嫩多汁，又有菠萝的清甜爽口，一口下去，满满的幸福滋味！快来一起试试吧！
食材准备
1. 牛肉：选择牛里脊或者牛柳，这部分肉质鲜嫩，大约准备 300 克 。
2. 菠萝：一个新鲜的菠萝，香甜多汁，大约 200 克 。
3. 调料：生抽 1 勺、蚝油 1 勺、陈醋 1 勺、食用油 1 勺、淀粉 1 勺、盐少许、黑胡椒碎少许、欧芹碎（可根据喜好选择）少许。
制作步骤
第一步：牛肉腌制
把牛肉切成大小均匀的小方块，放入碗中。加入 1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺陈醋、少许盐、少许黑胡椒碎和 1 勺淀粉，再倒上 1 勺食用油。用手轻轻抓匀，让每一块牛肉都裹满调料，腌制 20 分钟，这样能让牛肉更入味，口感也更嫩滑。
第二步：菠萝处理
在等待牛肉腌制的时间里，我们来处理菠萝。把菠萝切成小块，放入清水中，加入一点点盐，浸泡 8 分钟左右。这样做既能去除菠萝中的涩味，又能让菠萝吃起来更香甜。
第三步：煎制牛肉粒
锅中倒入适量的油，开中火，等油热了之后，把腌制好的牛肉粒放入锅中。不要着急翻动，让牛肉粒在锅中煎一会儿，等底部变色后，再轻轻翻面，继续煎至牛肉粒表面都变色熟透。这个过程中能闻到浓浓的牛肉香，简直太诱人啦！
第四步：加入菠萝翻炒
等牛肉粒煎好后，把浸泡好的菠萝块沥干水分，倒入锅中，和牛肉粒一起翻炒。菠萝的清甜会慢慢渗透到牛肉粒中，两者相互融合，味道别提多美妙了。
第五步：出锅装盘
继续翻炒一会儿，让牛肉和菠萝充分混合。如果喜欢的话，可以撒上一点点欧芹碎，不仅能增添色彩，还会带来一丝清新的香气。翻炒均匀后，就可以出锅装盘啦！
这道菠萝黑椒牛肉粒，无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是工作日的快手美味，都非常合适。看着家人大快朵颐，心里别提多满足啦！希望大家都能喜欢这道充满爱意的美食，享受烹饪和美食带来的快乐时光！
