大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬天阳气弱，是需要进补的季节，很多人觉得补营养就是要吃肉，每天的肉菜吃得多了，就容易影响消化系统，吃着吃着就不好消化了，积食就会影响身体健康，身体也会觉得不舒服。其实，冬天除了要多吃肉来抵御寒冷，也要多吃一些应季蔬菜，来补充一些身体所需的维生素，来促进消化，避免积食，今天分享八种应季蔬菜的家常做法，营养好吃又不贵，助消化促吸收，养好身体安稳过冬。
一、白萝卜炒肉丝
准备食材:白萝卜，瘦肉，蒜苗，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入食盐、胡椒粉、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净刨成丝备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入白萝卜炒一会儿，炒至断生后，加入食盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。
5、然后放入肉丝翻炒均匀，放入蒜苗翻炒片刻，炒至断生即可出锅装盘开吃。
二、荷塘月色
准备食材:莲藕，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳，芹菜，蒜末。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片。荷兰豆撕掉经络，清洗干净沥干水分。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成片。黑木耳泡发后清洗干净备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莲藕焯水一分钟，其他蔬菜焯水半分钟，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜苗炒香，再放入所有的蔬菜翻炒均匀，炒香后加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、番茄炒花菜
准备食材:番茄，花菜，花菜，葱段。
做法步骤:
1、番茄撒上食盐搓洗干净，洗净后切成小块。
2、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入花菜翻炒均匀。
5、然后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、清炒南瓜
准备食材:南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。大蒜拍扁剁成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入南瓜翻炒一会儿，炒至稍微变色，再放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
3、接着沿着锅边淋入适量清水，盖上盖子焖煮八分钟左右。煮熟后，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
五、醋溜包菜
准备食材:包菜，蒜末，干辣椒。
做法步骤:
1、包菜撕成小块放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒均匀。
3、包菜炒软后，加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、菠菜炒金针菇
准备食材:菠菜，金针菇，蒜末，白芝麻，小米辣。
做法步骤:
1、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。金针菇切掉根部，清洗干净挤干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，再捞起来挤干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入金针菇翻炒一会儿，炒软后放入菠菜翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油、陈醋、白糖和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
七、清炒莴笋
准备食材:莴笋，红椒，蒜片，葱花，干辣椒。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成菱形薄片。红椒去蒂，洗净后切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莴笋和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片、干辣椒和葱花炒出香味，再放入红椒翻炒一会儿，炒至变色后放入胡萝卜和莴笋翻炒均匀。
4、炒熟后，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、胡萝卜炒肉丝
准备食材:胡萝卜，瘦肉，葱段，蒜片，姜丝。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝备用。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入葱段、姜丝、食盐、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，再放入胡萝卜丝炒至断生，然后放入肉丝翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
