草果因为羊肉而被列入香料行列，然而今天对于多数的朋友来说，提到草果这种香料的时候，他们已经很少会仅仅想到羊肉了，特别是在
木香这种香料在现在的多数香料配方中，它出现的频率并不高，属于一种大众印象中比较冷门的香料。而人们所不知道的是，木香很早就
卤水最初的形态只有清水、盐和香料的搭配，这样的搭配下香料无疑是其中最重要的主导者。随着时间的变迁，卤水不再是单纯的清水搭
都说我们现在所使用的香料多数源于中药里的芳香种类，而在明清时期，中药里被用于烹饪里的芳香中药也就十几种，而现在常用的便已
人们一般会记得白切鸡，却很少人会记得白卤水，所以说白卤水一种最常被人们所遗忘的卤水，然而从这种卤水身上的变化，我们便可以
提到广东的卤水，很多朋友会想到潮汕卤水、粤式精卤水，在不少朋友眼中，粤式精卤水便是广东卤水的鼻祖，毕竟潮汕卤水还是在粤式
五香粉，我们香料的复合应用中古老的代表之一。据说五香粉的历史可以追溯到我们的南北朝时期，其名称的出现也是深受我们古老五行
潮汕卤水的诞生完全是融合了多种其他卤水的的结果，其中对于香料的使用更是打破了很长一段时间里以八角、桂皮为主料的格局。潮汕
提及辛辣二字，人们往往会想起麻辣，所谓麻辣其主要内涵落在了“辣椒”与“花椒”两种香料身上，其中又以火锅这种形式最为著名。
“嗨起来”一词在较为年轻的群体中是比较流行的用语，其用意大约便是让自己进入一种“兴奋”的状态。所谓兴奋状态，其内容指更为
人们对于事物的探索往往伴随着特定事物的细分，在香料应用这件事情来说也是如此。也不知道什么时候开始，在香料应用中出现所谓的
在我们悠久而且丰富的饮食文化之中，因各地的口味差异，劳动人民创造出了种类多样的酱料。众多的酱料之中，若是论起和香料一同搭
熟悉香料发展的朋友基本都比较认可，香料这个概念是源于欧洲大陆，这一点上基本是毋庸置疑的。欧洲大陆对于香料的使用大概可以追
对于广东人而言，美食这张名片一直都是值得骄傲的事情。广州作为广东的心脏，它更是凝聚了广东各地的美食精华，于是便有了“食在
桂皮作为我们中华大地上有着悠久历史的香料之一，它在卤水中的应用十分广泛。肉蔻作在改革开放初期借着扒鸡的力量，从而一战成名
香料复合应用的配置方式其实是十分多样的，什么单一君料，多君料、五香架构、中轴线配法等等，其中最合适商用香料复合应用配置方
姜，早在商周时期便已经被人们使用的膳食香料，我们中国人有以自己独特的细腻将它做出了多样的差异，其中最广为人知的便是生姜和
提到美食，人们往往会想到广州，而在广州众多的美食之中，玫瑰豉油鸡这道菜对于喜欢卤水的朋友而言，它有着比较特殊的位置。玫瑰
很多朋友都知道，对于多数的香料来说它们的名称其实并不是唯一，毕竟在我们古代通信技术和今天完全是两个次元，信心的传播甚至于
卤水在很多的时候并不是一次使用的产品，对于重复使用的卤水，它的色泽随着重复使用的次数而不断变得熏黑，这个问题对于不少朋友
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